Spumante Metodo Classico Brut 'Contea Sclafani' Tenuta Regaleali - Tasca d'Almerita 2021
Perfeitos para oferecer"Contea Sclafani" é um Espumante Método Clássico entre os protagonistas das bolhas sicilianas. É selecionado a partir das uvas Chardonnay localizadas a 450-900 metros de altitude e envelhecido por dois anos sobre as leveduras. Os aromas fragrantes e frescos de fruta jovem abrem as portas para uma degustação elegante, cremosa, com notas de agradável frescura e salinidade.
O Espumante Brut “Contea Sclafani” Regaleali de Tasca d’Almerita nasce na Sicília, precisamente na província de Palermo. A adega se apresenta como uma das mais renomadas do panorama vitivinícola siciliano, uma vez que se transmitem a paixão e a experiência neste campo há oito gerações. A família Tasca é hoje representada por Alberto e Giuseppe, que souberam valorizar a herança familiar e a paixão respirada dia após dia na adega, projetando tudo isso para o futuro com o olhar voltado para a sustentabilidade e o respeito pela biodiversidade.
As uvas Chardonnay do Espumante Brut “Contea Sclafani” Regaleali de Tasca d’Almerita provêm do vinhedo Cava Rina, que se estende por cerca de 16 hectares. Elas estão situadas a cerca de 500 metros acima do nível do mar e as plantas têm cerca de 28 anos. A exposição é a sul/sudoeste, com uma boa presença de luz solar, fundamental para a maturação da uva. O clima é caracterizado por invernos amenos e sem umidade e verões quentes e abafados. A colheita ocorre no final do mês de agosto manualmente e na adega verifica-se a fermentação malolática e alcoólica segundo os ditames do Método Clássico com uma segunda refermentação em garrafa. Envelhece 24 meses sobre as leveduras.
À vista, o Espumante Brut “Contea Sclafani” Regaleali de Tasca d’Almerita é um amarelo dourado com reflexos brilhantes e um perlage fino e persistente. O bouquet de aromas é amplo e lembra a fruta de polpa amarela madura e a crosta de pão recém-assado; a boca é invadida pela sua cremosidade e pela sua maciez, equilibradas pela frescura que convida ao gole copo após copo. É recomendado em combinação com pratos à base de peixe grelhado, crustáceos e moluscos; interessante também com pratos de massa temperados com legumes da estação. Produto adequado para aperitivos formais, compartilhando no copo um vinho fruto de um trabalho cuidadoso e de experiência.