Spumante Metodo Classico Brut 'Leonia' Frescobaldi 2022
O Espumante Brut "Leonia" é um Método Clássico realizado no Castelo del Pomino que amadurece por 36 meses sobre as leveduras. O nariz perfuma de frutas secas, citrinos, pêssego, crosta de pão e notas florais de giesta e magnólia. Na boca exibe uma textura suave e cremosa, de grande finesse e agradável salinidade, com um final longo e persistente
O Espumante Método Clássico Brut “Leonia” da Frescobaldi nasce no coração da Toscana, terra que possui extraordinária vocação para a viticultura e para a biodiversidade do território. A família dos Condes de Frescobaldi produz vinhos nesta área desde o início de 1300, fornecendo vinhos para as famílias nobres da Europa, incluindo a família real inglesa e o Papa. Com o tempo, as propriedades da família cresceram cada vez mais, chegando hoje a ter cerca de 13 propriedades, cada uma especializada na produção de vinhos de grande qualidade. Hoje, o compromisso da vinícola é principalmente respeitar a natureza ao redor de seus vinhedos e a biodiversidade através de uma intervenção responsável na vinha e um cuidadoso uso de materiais recicláveis.
As uvas Chardonnay e Pinot Nero do Espumante Método Clássico “Leonia” da Frescobaldi vêm de vinhedos totalmente geridos de forma a seguir todos os princípios da Agricultura Integrada e Sustentável, tanto que receberam em 2012 a Certificação de AgriQualidade. A área de produção é o território do Castello di Pomino, uma gema escondida no início das primeiras montanhas florentinas com uma altitude de cerca de 700 metros acima do nível do mar, com uma vegetação exuberante que inclui sequoias, abetos e castanheiros. A colheita é feita à mão; na adega, as uvas são submetidas a uma leve prensagem que leva à extração do mosto da baga. A fermentação ocorre em aço e uma pequena parte em madeira; refermenta em garrafa e afina 36 meses sobre as leveduras.
O Espumante Método Clássico Brut "Leonia" da Frescobaldi apresenta uma cor amarelo palha brilhante com reflexos dourados; no nariz revela aromas cítricos e de pêssego, mas também florais como magnólia, espinheiro branco e flores de cedro, com uma nota crocante final que inunda o nariz. Na boca, revela-se cremoso e envolvente, fresco com um equilíbrio de salinidade e um final longo, acariciado pela perlage persistente. Combina perfeitamente com pratos à base de peixe e queijos frescos. Produto para ser consumido em ocasiões formais, descobrindo no cálice a história de uma família, sempre dedicada ao mundo do vinho.