Spumante Metodo Classico Brut 'Sansannée' Marcalberto
O Brut “Sansannée” de Marcalberto é um espumante método clássico piemontês feito de uvas Chardonnay e Pinot Noir, envelhecido sobre as leveduras por 24 meses. Tem um perfil olfativo frutado de boa intensidade aromática, com notas de baunilha e pão brioche. A bebida é fresca, tensa, equilibrada e bastante saborosa
O Brut Método Clássico Espumante “Sansannée” Marcalberto é uma bolha piemontesa produzida sob o signo da genuinidade. Além de observar regras precisas durante o processo produtivo, a adega é completamente centrada na produção de Método Clássico, qualidade que se percebe desde os primeiros goles do “Sansannée”, garrafa com um perfil delicado onde reina uma certa reserva “piemontesa”, que prefere a revelação lenta de aromas e sabores ao seu surgimento vigoroso e ousado. Ótimo quando se quer experimentar um Método Clássico nascido fora das regiões mais conhecidas na Itália, para ampliar o próprio conhecimento.
O “Sansannée” Método Clássico Brut Marcalberto é um Espumante que nasce da união entre Pinot Nero e Chardonnay. As vinhas crescem com o sistema de guyot nas vinhas compreendidas entre os municípios de Santo Stefano Belbo, Loazzolo, Cossano Belbo e Calosso, em solos argilosos e calcários situados entre 250 e 360 metros acima do nível do mar. Após a fermentação em madeira, onde o o vinho permanece a envelhecer por cerca de 6 meses, a segunda fermentação ocorre na garrafa, conforme prescrito pelos princípios de produção do Método Clássico. O Brut permanece a maturar sobre as leveduras em vidro por 24 meses, e ao final deste período procede-se com as operações de dosagem, dégorgement e engarrafamento. Durante todo o processo produtivo não se realizam clarificações nem filtrações.
O Espumante Método Clássico Brut “Sansanné” Marcalberto desenvolve-se à vista com uma cor amarelo palha, caracterizado por uma bolha de grão fino, dotada de uma boa efervescência e persistência. O nariz apresenta-se com um conjunto aromático de média intensidade, caracterizado por notas frutadas e sensações que tendem para a baunilha e as leveduras. Na boca é de corpo médio, com um golpe dinâmico e fresco, exaltado por um gosto salgado. Uma etiqueta que se presta a alegrar a hora do aperitivo, em combinação com petiscos e finger food de vários tipos, mas que acompanha com a mesma elegância também uma refeição completa, sem nunca cansar.