Spumante Metodo Classico 'Cuveé Brut 50 mesi' Terrazze dell'Etna 2019
O Espumante 'Blanc Brut 50 Meses' de Terrazze dell'Etna é um Método Clássico vintage nascido nas encostas do vulcão a partir de uvas Chardonnay puras. Após um longo envelhecimento sobre as leveduras, apresenta-se com uma cor amarelo palha com reflexos esverdeados e perlage cremoso. No nariz, revela um perfil aromático persistente caracterizado por notas de crosta de pão, marmelo, camomila, ameixa e fermento. No paladar é mineral e encorpado, com uma agradável persistência salgada e um final frutado
O Espumante Método Clássico “Blanc Brut 50 meses” é um Millesimato elegante e de boa complexidade aromática, que nasce de vinhedos de Chardonnay cultivados na maravilhosa região do Etna. A escolha de utilizar a casta de Borgonha confere ao espumante a tarefa de sintetizar a forte impressão territorial dos solos vulcânicos do Mongibello, com um perfil internacional das uvas. O resultado é um Método Clássico rico e maduro, com notas frutadas enriquecidas por refinadas sensações de evolução terciária, devido ao longo período de envelhecimento sobre as leveduras.
O Método Clássico “Blanc Brut 50 meses” representa uma interessante excelência do panorama da espumantística Siciliana. É produzido por Terrazze dell'Etna, uma jovem realidade, que graças à seleção de ótimas parcelas, é capaz de realizar vinhos de alta qualidade e fortemente representativos do território. As uvas de Chardonnay provêm de vinhedos cultivados na zona de Randazzo, no lado noroeste do vulcão, a uma altitude entre 750 e 950 metros acima do nível do mar, em solos de matriz lávica, compostos por areias e rochas. O clima, quente e mediterrâneo, é refrescado pelas brisas do mar e pelos fortes contrastes térmicos entre as temperaturas do dia e da noite. Os cachos são prensados de forma suave e o mosto é iniciado à fermentação em tanques de aço. Os vinhos base amadurecem alguns meses antes de serem assemblados para realizar a cuvée final. Em seguida, procede-se à segunda fermentação em garrafa segundo o Método Clássico, com um período mínimo de descanso sur lattes de 50 meses antes do dégorgement.
O “Blanc Brut 50 meses” é um Método Clássico produzido por Terrazze dell'Etna, que confirma a excepcional vocação deste terroir vulcânico para produzir também ótimos espumantes. No copo apresenta-se de cor amarelo palha claro com leves reflexos esverdeados, atravessado por um perlage delicado e contínuo. O bouquet expressa perfumes florais, aromas de fruta amarela madura, de pequena pastelaria e especiarias suaves. O paladar é rico e cremoso, com um sabor longo e profundo, que termina com um toque salgado e uma frescura viva. Uma etiqueta a experimentar para descobrir o encanto efervescente do Etna.