Sparkling wine Metodo Classico Dosaggio Zero Rosé de Saignee Divella
ArtesanaisDivella's Sparkling Wine Rosé de Saignee is a Classic Method of great authenticity and elegance produced in Gussago, in the easternmost part of the Franciacorta area. The nose recalls aromas of small red fruit, mineral sensations, flowers and dry pastries. On the palate it is sleek and fine, it has depth and class, with a sharp freshness and a creamy bubble.
O Espumante Método Clássico Dosagem Zero Rosé de Saignée de Alessandra Divella impressiona pela sua alma pura e sincera, reflexo da personalidade desta jovem viticultora lombarda. Os Rosés de Saignée são vinhos rosados, na sua maioria espumantes, produzidos através de uma técnica conhecida como “sangria” (saignée em francês), que consiste em retirar o mosto do vinho tinto em maceração quando o líquido atinge a coloração e a extração desejadas pelo viticultor. Mais propriamente, este termo é adotado na Champagne para distinguir os Rosés produzidos pela mistura de vinho branco e vinho tinto daqueles realizados através de uma breve maceração do mosto de uvas de pele negra.
O Método Clássico Rosé de Saignée Alessandra Divella Espumante Dosagem Zero é produzido apenas com uvas Pinot Noir cultivadas entre as colinas de Gussago, nas fronteiras orientais da região de Franciacorta, em solos de matriz calcária. O vinho base é realizado através de uma breve maceração com as cascas, quantificável em algumas horas, e fermentação espontânea em barricas usadas. Após alguns meses de maturação, a massa é então colocada em garrafa para a captura de espuma de acordo com o Método Clássico, com nada menos que 54 meses de afinamento sobre as leveduras exaustas. Ao final deste longo período, as garrafas são degorged e então preenchidas com o mesmo vinho, sem adição de dosagem e aditivos exógenos.
O Rosé de Saignée Alessandra Divella Espumante Método Clássico Dosagem Zero é de cor rosa pálido com perlage muito fino e persistente. O olfato expressa fascinantes notas de morango, flores vermelhas, crosta de pão, frutas secas e creme de confeiteiro. Creme, complexo e cortante o gole, de sublime profundidade e refinamento, sustentado por uma vibrante componente fresco-sápida que torna a bebida estimulante.