Spumante Metodo Classico 'Dubl Rosé Edition' Feudi di San Gregorio
O Spumante Método Clássico "Dubl Rosé Edition" da Feudi di San Gregorio é um espumante rosé rico e perfumado. No nariz, expressa delicadas notas de frutos silvestres e cereja acompanhadas de nuances florais e cítricas, enquanto no paladar oferece um gole saboroso, fragrante e suave, refrescado por uma bela mineralidade. Perfeito com pratos de peixe e crustáceos
A realidade vitivinícola da Campânia Feudi di San Gregorio apresenta o Espumante Método Clássico Rosé "Dubl Edition", um rótulo com um perfil aromático sedutor que evoca sensações de flores e frutos vermelhos. O projeto 'Dubl' foi oficialmente iniciado em 2004 pela histórica adega Feudi di San Gregorio, situada na província de Avellino, com a firme vontade de produzir um grande Método Clássico com as uvas da região, como a Aglianico. Para a parte técnica, a propriedade contou com a consultoria de Mattia Vezzola e Anselme Selosse, instituições respeitáveis no que diz respeito à Franciacorta e ao Champagne, respectivamente. O design do rótulo e da garrafa da 'Dubl Edition I' é fruto da inspiração do designer Massimo Vignelli, que cuidou da identidade visual da marca 'Dubl'.
O "Dubl Edition" Feudi di San Gregorio Espumante Método Clássico Rosé é feito a partir de uvas tintas provenientes de vinhedos com 15 anos de idade média. A colheita é feita à mão para preservar a integridade das uvas, que são então transferidas para a adega e submetidas a uma prensagem suave de cachos inteiros. O mosto é então levado à fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada e, uma vez pronto, a base espumante é engarrafada com a adição do xarope de tiragem para a formação de espuma de acordo com o Método Clássico. Após 78 meses de envelhecimento sobre as leveduras, procede-se finalmente com o dégorgement e o dosage a Brut.
O Espumante Método Clássico "Rosé Dubl Edition II" de Feudi di San Gregorio tem uma cor rosa cobre com bolhas finas e duradouras. O olfato oferece aromas de romã, groselha, grapefruit rosa, framboesa e pétalas de rosa, unidos a notas minerais. Fresco e cremoso no paladar, caracterizado por uma persistência saborosa prolongada no final.