Spumante Metodo Classico 'Dubl Rosé Edition' Feudi di San Gregorio
The Spumante Metodo Classico "Dubl Rosé Edition" Feudi di San Gregorio is a rich and fragrant rosé sparkling wine. The nose expresses delicate notes of berries and cherries accompanied by floral and citrus nuances, while the palate offers a flavorful, fragrant and flowing sip, refreshed by a lovely minerality. Perfect with fish and shellfish dishes
A realidade vitivinícola da Campânia Feudi di San Gregorio apresenta o Espumante Método Clássico Rosé "Dubl Edition", um rótulo com um perfil aromático sedutor que evoca sensações de flores e frutos vermelhos. O projeto 'Dubl' foi oficialmente iniciado em 2004 pela histórica adega Feudi di San Gregorio, localizada na província de Avellino, com a firme vontade de produzir um grande Método Clássico com as uvas da região, como a Aglianico. Para a parte técnica, a propriedade confiou na consultoria de Mattia Vezzola e Anselme Selosse, instituições respeitáveis no que diz respeito à Franciacorta e ao Champagne, respectivamente. O design do rótulo e da garrafa da 'Dubl Edition I' é fruto da inspiração do designer Massimo Vignelli, que cuidou da identidade visual da marca 'Dubl'.
O "Dubl Edition" Feudi di San Gregorio Espumante Método Clássico Rosé é feito de uvas tintas provenientes de vinhedos com 15 anos de idade média. A colheita é feita à mão para preservar a integridade das uvas, que são então transferidas para a adega e submetidas a uma prensagem suave com cachos inteiros. O mosto é então levado à fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada e, uma vez pronto, a base espumante é engarrafada com a adição do xarope de tiragem para a formação de espuma segundo o Método Clássico. Após impressionantes 78 meses de envelhecimento sobre as leveduras, procede-se finalmente com o dégorgement e o dosage a Brut.
O Método Clássico Espumante "Rosé Dubl Edition II" de Feudi di San Gregorio tem uma cor rosa cobre com bolhas finas e duradouras. O olfato oferece aromas de romã, groselha, grapefruit rosa, framboesa e pétalas de rosa unidas a notas minerais. Fresco e cremoso o sabor, caracterizado por uma longa persistência salina no final.