Spumante Metodo Classico Extra Brut Broglia
O Espumante Broglia Brut é um Método Clássico fresco, sutil e elegante obtido a partir de uvas Cortese de Gavi com envelhecimento sobre as leveduras em garrafa por 18 meses. Tem aroma de fruta branca, muitos citrinos e ervas aromáticas. O paladar é tenso, fresco, saboroso e equilibrado
O Espumante Método Clássico Brut da Broglia é um Blanc de Blancs sutil e elegante, com um perfil floral e delicadamente frutado. É produzido com a casta Cortese em pureza, verdadeira bandeira do maravilhoso território montanhoso de Gavi. Graças às suas características de extrema versatilidade, a Cortese permite a produção não apenas de ótimos vinhos tranquilos, mas também de espumantes interessantes com um rosto agradavelmente refinado. É um Método Clássico fresco e simples, que é especialmente apreciado como aperitivo ou em acompanhamento a entradas de mar.
O Método Clássico Brut produzido pela Broglia é o fruto da grande tradição espumantística piemontesa, que remonta até a metade do século XIX e da grande vocação do território de Gavi. A família Broglia há três gerações se dedica à viticultura e hoje gerencia uma esplêndida propriedade de cerca de cem hectares, na área montanhosa ao redor da cidade de Gavi. As vinhas foram replantadas nos anos 50 e desfrutam de um clima fresco e ventilado, que é influenciado pela benéfica brisa do mar Ligure. Iterrenos de matriz predominantemente calcária, com presença de argilas, revelaram-se perfeitos para as uvas de baga branca que se expressam com particular elegância e finesse aromática. Graças a essas características pedoclimáticas e a uma colheita ligeiramente antecipada para preservar a frescura adequada, a Broglia consegue produzir um dos rótulos mais interessantes de Método Clássico com uvas autóctones.
O Brut da Broglia é um Método Clássico obtido com as uvas de vinhas cultivadas a uma altitude de cerca de 200 metros acima do nível do mar, com exposição solar voltada para sudoeste. A fermentação ocorre em tanques de aço e a segunda fermentação em garrafa com uma permanência sobre as leveduras de 18 meses. No copo, apresenta uma cor amarelo palha brilhante, com um perlage fino e de boa persistência. O bouquet oferece nuances de flores brancas, aromas de citrinos, frutas de polpa branca, notas de crosta de pão e lembranças de ervas de campo. O gole é vivo e fluido, com um fruto delicado e um final sápido e de boa frescura.