Spumante Metodo Classico Extra Brut Broglia
Broglia Brut is a fresh, subtle and elegant Traditional Method Sparkling Wine produced from Cortese di Gavi grapes with an aging on the lees for 18 months. It smells like white fruits, citrus zests and aromatic herbs. The taste is taut, fresh, savory and well-balanced
O Espumante Método Clássico Brut da Broglia é um Blanc de Blancs sutil e elegante, com um perfil floral e delicadamente frutado. É produzido com a casta Cortese em pureza, verdadeira bandeira do maravilhoso território montanhoso de Gavi. Graças às suas características de extrema versatilidade, a Cortese permite a produção não apenas de ótimos vinhos tranquilos, mas também de espumantes interessantes com um rosto agradavelmente refinado. É um Método Clássico fresco e simples, que é especialmente apreciado como aperitivo ou em acompanhamento a entradas de mar.
O Método Clássico Brut produzido pela Broglia é o fruto da grande tradição espumantística piemontesa, que remonta até a metade do século XIX e da grande vocação do território de Gavi. A família Broglia há três gerações se dedica à viticultura e hoje gerencia uma esplêndida propriedade de cerca de cem hectares, na área montanhosa ao redor da cidade de Gavi. As vinhas foram replantadas nos anos 50 e desfrutam de um clima fresco e ventilado, que é influenciado pela benéfica brisa do mar Ligure. Iterrenos de matriz predominantemente calcária, com presença de argilas, revelaram-se perfeitos para as uvas de baga branca que se expressam com particular elegância e finesse aromática. Graças a essas características pedoclimáticas e a uma colheita ligeiramente antecipada para preservar a frescura adequada, a Broglia consegue produzir um dos rótulos mais interessantes de Método Clássico com uvas autóctones.
O Brut da Broglia é um Método Clássico obtido com as uvas de vinhas cultivadas a uma altitude de cerca de 200 metros acima do nível do mar, com exposição solar voltada para sudoeste. A fermentação ocorre em tanques de aço e a segunda fermentação em garrafa com uma permanência sobre as leveduras de 18 meses. No copo, apresenta uma cor amarelo palha brilhante, com um perlage fino e de boa persistência. O bouquet oferece nuances de flores brancas, aromas de citrinos, frutas de polpa branca, notas de crosta de pão e lembranças de ervas de campo. O gole é vivo e fluido, com um fruto delicado e um final sápido e de boa frescura.