Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Cuvée dei Frati' Ca' dei Frati
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O Extra Brut "Cuvée dei Frati" é um espumante de método clássico à base de Turbiana e Chardonnay que repousa pelo menos 24 meses sobre as leveduras. O bouquet apresenta notas de biscoito de avelã, feno e tabaco envelhecido, enquanto na boca é sedoso e de bela frescura
O Espumante Extra Brut “Cuvée dei Frati” é o elegante e refinado espumante Método Clássico da vinícola Ca’ dei Frati, que baseia seu sucesso nas grandes potencialidades do território lombardo que se debruça sobre o Lago de Garda e da uva Turbiana, também chamada de Trebbiano di Lugana, que não é nada mais do que um clone afortunado do Trebbiano di Soave.
De uvas de Turbiana, a que se adiciona uma pequena porcentagem de Chardonnay, nasce este espumante Método Clássico, caracterizado por boa estrutura e intensidade. As uvas provêm de solos argilosos calcários banhados pelo lago de Garda que, com suas frescas brisas, traz importantes benefícios para as videiras. A primeira fermentação ocorre parte em aço e parte em barrica, enquanto a segunda fermentação é rigorosamente em garrafa, de acordo com o Método Clássico. Após 24 meses de repouso sobre as leveduras, ocorre o dégorgement, com o subsequente repouso do vinho em garrafa por mais 4 meses.
O Espumante Extra Brut “Cuvée dei Frati” apresenta-se numa bela veste amarelo dourada, animada por um perlage fino e persistente. Conquista o olfato com notas delicadas mas sustentadas de avelã, ervas e tabaco envelhecido. Na boca é macio e