Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Cuvée dei Frati' Ca' dei Frati
The Extra Brut "Cuvée dei Frati" is a Metodo Classico sparkling wine made from Turbiana and Chardonnay, aged 24 months on the lees. The bouquet features biscuity notes of hazelnut, hay, and aged tobacco, while on the palate, it is silky and beautifully fresh
O Espumante Extra Brut “Cuvée dei Frati” é o elegante e refinado espumante Método Clássico da vinícola Ca’ dei Frati, que baseia seu sucesso nas grandes potencialidades do território lombardo que se debruça sobre o Lago de Garda e da uva Turbiana, também chamada de Trebbiano di Lugana, que não é nada mais do que um clone afortunado do Trebbiano di Soave.
De uvas de Turbiana, a que se adiciona uma pequena porcentagem de Chardonnay, nasce este espumante Método Clássico, caracterizado por boa estrutura e intensidade. As uvas provêm de solos argilosos calcários banhados pelo lago de Garda que, com suas frescas brisas, traz importantes benefícios para as videiras. A primeira fermentação ocorre parte em aço e parte em barrica, enquanto a segunda fermentação é rigorosamente em garrafa, de acordo com o Método Clássico. Após 24 meses de repouso sobre as leveduras, ocorre o dégorgement, com o subsequente repouso do vinho em garrafa por mais 4 meses.
O Espumante Extra Brut “Cuvée dei Frati” apresenta-se numa bela veste amarelo dourada, animada por um perlage fino e persistente. Conquista o olfato com notas delicadas mas sustentadas de avelã, ervas e tabaco envelhecido. Na boca é macio e