Spumante Metodo Classico Extra Brut Gerry Scotti - Giorgi
O Espumante de Gerry Scotti é um método clássico extra brut do Oltrepò Pavese feito com uvas Chardonnay e Pinot Noir, envelhecido sobre as leveduras em garrafa por pelo menos 30 meses. Tem um bouquet elegante e fragrante de baunilha, fruta amarela e ervas aromáticas, e um gosto seco, fresco e vibrante, com boa maciez e ótimo equilíbrio
O Método Clássico Extra Brut de Gerry Scotti é porta-voz da vocação para a espumante de um terroir com enorme potencial como o do Oltrepò Pavese. O Pinot Nero, a casta principal das bolhas locais, e o Chardonnay, que traz cremosidade e amplitude, numa interpretação de rara elegância nascida do amor pela sua terra do apresentador Virginio Scotti e da família Giorgi, já bem conhecida pela qualidade dos vinhos produzidos. Um verdadeiro retorno às origens de Gerry, que nunca escondeu a nostalgia de casa, da vinha da família localizada perto de Canneto Pavese, onde hoje crescem as vinhas da cantina Giorgi. Uma abordagem moderna à viticultura, apoiada pelas melhores tecnologias disponíveis, é o selo de uma linha de vinhos excelentes que reserva não poucas surpresas a quem decide dar-lhe espaço na adega.
O Extra Brut de Gerry Scotti provém de um corte de Pinot Nero e Chardonnay, com uvas cultivadas na área de Canneto Pavese em solos argilo-calcários. Após a colheita dos frutos de uma agricultura sustentável, com uma cuidadosa seleção das uvas tanto na vinha quanto na adega, procede-se a uma vinificação extremamente simples e típica do método clássico. A fermentação ocorre, portanto, em garrafa, mas é o longo envelhecimento de 30 meses que aumenta a complexidade do líquido, que após um breve descanso em vidro está pronto para ser colocado no mercado.
O Extra Brut da linha Giorgi-Gerry Scotti aparece no copo com um amarelo intenso, tendendo para o dourado e uma espuma fina e persistente. A primeira olfação delineia um compêndio de pura finesse e elegância, onde predominam notas de maçã golden crocante, de pastelaria fina e de ervas espontâneas refrescantes. Amplo e variado, o líquido confirma sua riqueza também no paladar, onde intensidade e corpo são sustentados magistralmente por uma estrutura de frescura e salinidade. Acompanha alegremente qualquer ocasião, desde um aperitivo informal até jantares com vários pratos, em virtude de uma versatilidade gastronómica verdadeiramente ilimitada.