Spumante Metodo Classico Rosé Brut 'Cuvée dei Frati' Ca' dei Frati
O Espumante Rosé "Cuvée dei Frati" è um método clássico fresco, delicado, frutado e fragrante, amadurecido sobre as leveduras em garrafa por 24 meses. Aromas convidativos de pequenos frutos vermelhos e pétalas de rosa se juntam a notas minerais e salinas em um gosto elegante, salgado e muito harmônico
O Espumante Método Clássico Rosé Brut “Cuvée dei Frati” da Ca’ dei Frati nasce do desejo de expressar as potencialidades das uvas de casca vermelha que compõem a cuvée. Envolve em si agradabilidade e elegância, fruto e complexidade. Esses objetivos são alcançáveis graças ao grande cuidado dedicado à vinificação e à vinha, que é um imperativo fundamental para a adega Ca’ dei Frati. A uva proveniente de diferentes vinhedos segue um percurso distinto das outras, de modo que cada terroir seja valorizado ao máximo de sua expressão e cada variedade seja preservada em sua única identidade.
O Brut Rosé “Cuvée dei Frati” da Ca’ dei Frati é composto por uvas Groppello, Sangiovese, Marzemino e Barbera, provenientes do vinhedo La Tür em Desenzano del Garda. O solo é predominantemente calcário, com traços argilosos, limosos e também arenosos. Após a colheita, é realizada a fermentação alcoólica com uma breve maceração em contato com as cascas. Uma vez obtido o vinho base, inicia-se a fase de refermentação em garrafa com uma permanência sobre as leveduras de cerca de 24 meses. Ao final deste período, é realizada a operação de dégorgement e o Espumante descansa em garrafa por mais 4 meses.
O Método Clássico “Cuvée dei Frati” atrai com sua cor rosa antigo tornada brilhante por um perlage fino e vibrante. Seu bouquet é notavelmente frutado e floral, com lembranças de pequenos frutos vermelhos e pétalas de rosa. No paladar, confirma a agradabilidade do fruto e refina o corpo esguio com elegância e finesse. A bolha picante, a frescura vibrante e a veia mineral determinam uma fácil bebida que o torna perfeito em qualquer momento da refeição.