Spumante Metodo Classico Rosé Brut 'Giovanni Galliano' Borgo Maragliano 2021
O Espumante Rosé Brut “Giovanni Galliano” é um Método Clássico vintage do Piemonte, obtido apenas de Pinot Noir, com uma maturação sobre as leveduras em garrafa de 30 meses. Os seus aromas são finos e delicados, de pequenos frutos vermelhos, amêndoas e pão tostado. O paladar é macio, cremoso, salgado, fresco e frutado
O Espumante Método Clássico Rosé Brut "Giovanni Galliano" assinado por Borgo Maragliano é um espumante que nasce em Piemonte, mais precisamente em Loazzolo, no coração da Langa Astigiana, produzido inteiramente com Pinot Nero. Os vinhedos desta adega repousam e se desenvolvem em uma colina a 459 metros acima do nível do mar, onde periodicamente exerce sua função fundamental o marin: vento proveniente do mar que reforça as peculiaridades das uvas da propriedade, mantendo, entre outras coisas, um nível de salubridade das mesmas útil para a posterior elaboração dentro da adega.
O Espumante Método Clássico Rosé Brut "Giovanni Galliano" da Borgo Maragliano inicia sua história durante a colheita realizada com zero impacto ambiental, posteriormente a elaboração passa para a adega onde se aguarda o início da fermentação e a subsequente refermentação em garrafa com dégorgement segundo o Método Clássico. O processo é concluído com um envelhecimento de cerca de 30 meses sobre as leveduras, tempo que serve para enriquecer o vinho e fazer literalmente explodir todos os aromas que um vinho mágico como o Pinot Nero pode, com calma e paciência, gelosamente reter.
Borgo Maragliano com seu Espumante Método Clássico Rosé Brut "Giovanni Galliano" inunda a taça com um rosa claro e esplêndido, caracterizado por uma bolha delicada e persistente. Pequenas frutas vermelhas como a framboesa e notas de amêndoa são os aromas que imediatamente alegram as narinas, que são posteriormente envolvidas por nuances de grapefruit rosa e pela clássica tonalidade tostada do Método Clássico. No paladar, somos cativados por uma cremosidade dada pela fina e delicada trama da bolha que suaviza o gole já agradavelmente fresco e salgado. Encontramos, portanto, um excelente Espumante de assinatura piemontesa que, se necessário, oferece uma prova adicional de que também na Itália sabemos trabalhar o Pinot Nero de forma vibrante a níveis exemplares.