Spumante Metodo Classico Rosé Brut 'Mattia Vezzola' Costaripa
O Espumante Rosé Brut Mattia Vezzola de Costaripa é um método clássico rosado proveniente do Lago de Garda. Rosa antigo à vista com perlage fino e persistente, expressa no olfato notas de groselha e framboesa com intrigantes detalhes cítricos, enquanto no paladar é harmônico, muito saboroso e de excelente fragrância e frescor.
O Espumante Rosé Brut Mattia Vezzola é um Método Clássico produzido no coração da Valtènesi pela vinícola Costaripa. Um rótulo que expressa toda a refinada elegância de um rosé delicado e cremoso, filho da grande maestria de Mattia Vezzola, um dos maiores enólogos italianos no mundo das bolhas. Um Método Clássico do Lago de Garda, que não deve nada a garrafas provenientes de territórios mais famosos e que impressiona exatamente pela intensidade, frescura e agradabilidade de beber.
O Rosé Brut Mattia Vezzola da Costaripa é um Espumante que nasce de uma longa história, de profundos conhecimentos e da grande paixão pela Champagne de Mattia Vezzola. A primeira garrafa remonta a 1973 e desde então tem sido um pilar da produção. As vinhas de Pinot Nero e Chardonnay são cultivadas no fascinante cenário natural da Valtènesi. Um território de antigas colinas morenicas, que se encontra na costa bresciana do lago de Garda. Apesar da proximidade das montanhas, o microclima é particularmente ameno, influenciado pela presença da ampla bacia do Garda e pelas suas constantes brisas matinais e noturnas. Este contexto particular revelou-se perfeito para produzir uvas para espumantizar com Método Clássico. Mattia Vezzola, já eleito várias vezes o melhor enólogo italiano, é unanimemente considerado um dos maiores conhecedores do processo de refermentação em garrafa. Após a prensagem suave, procede-se à fermentação, realizada em 35% em barricas de carvalho branco e o restante em aço inox. Após alguns meses, procede-se à criação do cuvée. A segunda fermentação ocorre na garrafa, com um envelhecimento sobre as leveduras de 24 meses.
O Método Clássico Rosé Brut Mattia Vezzola é um espumante de grande elegância expressiva, fresco, delicado e fragrante. No cálice, apresenta-se com uma veste de rosa antigo suave e luminoso, com um perlage fino e persistente. No nariz, abre-se para aromas de framboesa, groselha, pequenos frutos silvestres, aromas cítricos e notas florais. O paladar é harmonioso, com um centro de boca de fruta sedosa e cremosa, que se estende agradavelmente para um