Spumante Metodo Classico Rosé 'Perlinetto' Vallepicciola
The Spumante Metodo Classico Rosé 'Perlinetto' from the Vallepicciola winery is a lively and elegant bubbly perfect to accompany fish and vegetable dishes. it is made from pure Pinot Noir grapes and aged on the lees for at least 48 months. The colour is a brilliant pink while the nose enjoys fruity and floral aromas that blend with hints of citrus. The sip is fresh, agile, harmonious and long
O Método Clássico Rosé “Perlinetto” da adega toscana Vallepicciola insere-se na produção de espumantes italianos, mesmo fora dos territórios das denominações historicamente vocacionadas para a produção de espumantes. Uma tendência que permitiu destacar como este território, geralmente orientado para a produção de grandes vinhos tranquilos à base de Sangiovese, é capaz de oferecer rótulos muito interessantes. Caracterizado por uma boa estrutura e personalidade, é um excelente espumante para degustar à mesa com menus à base de carnes brancas.
O Método Clássico Rosé “Perlinetto” nasce nas proximidades de Castelnuovo Berardenga, a poucos quilômetros de Siena. A propriedade Vallepicciola tem uma área total de 265 hectares, dos quais cerca de sessenta são dedicados à viticultura. Os terrenos são muito variados, compostos principalmente por argilas, arenitos, areias e tufo. A produção sempre teve como objetivo oferecer aos apreciadores vinhos que representem da melhor forma as excelências das terras do Chianti. O vinho é o fruto de uma seleção das uvas de Pinot Nero da propriedade, colhidas com um leve antecipação para manter uma maior acidez, indispensável para realizar excelentes bases para espumantes. Os cachos são prensados com extrema delicadeza utilizando gelo seco para evitar oxidações e o mosto é então vinificado em branco. A fermentação ocorre em tanques de aço inox e os vinhos base amadurecem por 6 meses sobre as borras finas antes de prosseguir para a mistura e a segunda fermentação em garrafa segundo o Método Clássico com uma pausa sur lattes de pelo menos 48 meses.
O Espumante Rosé “Perlinetto” de Vallepicciola é um Método Clássico que funde a secular vocação da viticultura das terras do Chianti com a nobre tradição da Champagne e da uva tinta mais famosa da região. De uma sedutora cor rosa claro brilhante com reflexos brilhantes, destaca-se por um perlage muito fino e persistente. O bouquet expressa no olfato aromas florais de pétalas de rosa secas e violeta, notas de citrinos, grapefruit rosa, toques de romã, groselha, framboesa, morangos silvestres, nuances de crosta de pão e leveduras.fruto vermelho e um gole vibrante e fragrante, que se estende harmoniosamente para um final salgado e muito fresco.