O Espumante Método Clássico Rosé Extra Brut “Monteceresino” da Tenuta Travaglino é um excelente Millesimato que exalta as melhores características de um grande Pinot Nero em pureza vinificado em rosé. Elegante e intenso expressa agradáveis notas florais e frutadas, acompanhadas de salinidade e frescura. Sua boa estrutura e sua persistência aromática o tornam particularmente adequado para degustar em toda a refeição, combinando com pratos principais com camarões ou scampi, com um pedaço de salmão assado ou com guisados de mar com tomate.

O Método Clássico Rosé Extra Brut “Monteceresino” vê a luz dentro da Tenuta Travaglino, uma realidade histórica do território do Oltrepò Pavese. Sempre ligada às tradições locais, a vinícola produz uma gama de excelentes versões de Método Clássico, elaboradas com as uvas típicas da Champagne. O cuvée é elaborado com as uvas das melhores vinhas de Pinot Nero cultivadas no cru da empresa de Monte Céré sino, que se encontra a uma altitude de 350 metros acima do nível do mar com uma exposição voltada para sudeste. Os solos são compostos por margas calcário-argilosas e arenitos, muito adequados para a casta francesa. Ao final da colheita, os cachos são prensados de forma muito suave com um contato muito breve com as cascas. O mosto é então vinificado em branco em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 18 °C. Após a assemblage dos vinhos base, procede-se à refermentação em garrafa com uma permanência sobre as leveduras de pelo menos 24 meses antes de proceder ao dégorgement

O Espumante Rosé Extra Brut “Monteceresino” da Tenuta Travaglino é um Método Clássico adequado para quem prefere os Millesimati de boa estrutura e de personalidade expressiva marcante. À vista seduz com um belo rosa luminoso e brilhante. O quadro olfativo é dominado por aromas de pequenos frutos silvestres, morangos, groselhas, framboesas, marasca, nuances florais e toques de crosta de pão. Harmonioso e rico, no paladar revela um golada rica e ampla, com um fruto maduro e satisfatório, que encontra um perfeito equilíbrio gustativo graças a uma clara e vivaz frescura mineral.

Espumante Rosé Extra Brut 'Monteceresino' Travaglino 2021

Denominação

Teor alcoólico

Formato

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Copo

Quando beber