Spumante Rosé Extra Dry 'Melarosa' Due Palme

O Rosé Extra Dry "Melarosa" é um espumante da Puglia que nasce da vinificação em rosé de uma casta importante para a viticultura regional, o Negroamaro. Foi a primeira experiência feita com bolhas pela adega Due Palme, quando ainda os espumantes salentinos eram um verdadeiro miragem, e hoje é um dos produtos mais interessantes de toda a gama realizada em Cellino San Marco. Trata-se de um rótulo que nos coloca em contato com os aspectos mais leves e descontraídos desta variedade, destacando assim os traços frutados, tanto no nariz quanto no paladar, e a agradável fluidez na boca.

O "Melarosa" é um Espumante Rosé Extra Dry que nasce das uvas de Negroamaro, uma casta altamente cultivada dentro dos limites puglieses. A Due Palme cultiva-o com grande atenção, colhendo-o no final de agosto, de modo a preservar a frescura em cada grão. Os cachos, selecionados com cuidado durante a fase da colheita, são desengaçados, e as melhores uvas são encaminhadas para a prensagem. Segue-se uma breve maceração das cascas com o mosto, e procede-se com a fermentação em tanques de aço inox. A segunda fermentação ocorre em autoclave, seguindo os princípios do Método Martinotti ou Charmat, e finalmente o vinho está pronto para ser engarrafado.

O Espumante Rosé Extra Dry "Melarosa" da Due Palme assume no copo uma cor rosada luminosa e brilhante, atravessada por uma linha de bolhas finas, com boa persistência. No nariz se expandem aromas agradáveis, onde se encontram notas principalmente frutadas e florais. Na boca é de corpo leve, dinâmico e fluido, com um gole caracterizado por uma bela maciez, orquestrada em um gosto frutado e fresco. Uma garrafa perfeita para celebrar os brindes durante os aperitivos mais festivos, talvez à beira-mar!