Spumante Sauvignon Chardonnay Brut 'Tener' Jeroboam Banfi

O Brut Espumante Sauvignon Chardonnay "Tener" é uma bolha que a Banfi produz dentro da sua propriedade piemontesa. A vinícola, de fato, há anos mudou seu interesse não apenas para as duas propriedades históricas na Toscana, mas também dentro do Piemonte, forte de uma experiência e de uma marca que facilitaram essa "expansão". Trata-se de uma garrafa que nasce da união entre Chardonnay e Sauvignon, sendo este último raramente destinado à produção de espumantes, mas capaz de conferir ao "Tener" aromas e sabores muito fragrantes. E é realmente durante a degustação que se percebe como este rótulo flui com linearidade e frescor, afirmando-se com leveza e precisão.

Este Brut "Tener" Banfi é um Espumante que nasce da união de Sauvignon e Chardonnay, onde o primeiro é ligeiramente predominante no corte final. Os cachos são colhidos com cuidado durante a fase da colheita, para depois serem transportados imediatamente para a vinícola. O mosto obtido a partir da prensagem de uvas selecionadas durante as operações de desengace, realiza uma fermentação longa em autoclaves termocondicionados, seguindo os princípios produtivos do Método Martinotti.

O Espumante Sauvignon Chardonnay Brut “Tener” Banfi apresenta-se à vista com uma cor amarelo palha, atravessada por uma espuma fina e por um perlage persistente. A abertura no nariz evidencia tons frutados leves e agradáveis, enriquecidos por aromas que aos poucos tendem mais para o floral. Na degustação tem um corpo leve, envolvente no paladar graças a uma maciez confortável, trazida em primeiro lugar pela excelente qualidade da espuma e depois por um sabor frutado bem desenvolvido. Um rótulo em versão Jeroboam para ter à mão quando se deve celebrar um acontecimento feliz.