'Etichetta Verde' Garganuda 2023
ArtesanaisO “Rótulo Verde” de Garganuda é um branco artesanal de uma adega de Soave, uma das primeiras a produzir brancos com fermentação espontânea na denominação. Um vinho nu, despido de sofisticações, para devolver ao máximo as características do seu território. Um bouquet de fruta branca fresca e flores de campo fragrantes acompanham as típicas notas iodadas, reminiscência da veia salina que se encontra na boca. O gole fresco, fragrante é também equilibrado e material, apesar da baixa graduação alcoólica. Um vinho de grande energia
Garganuda ‘Etichetta Verde’ configura-se como um vinho branco artesanal de verticalidade apreciável, fruto de uma condução biológica certificada. A pequena realidade vitícola Garganuda gere menos de 3 hectares de vinhedos em Montecchia di Crosara, na província de Verona, território do Soave. A alma da propriedade é o viticultor Andrea Fiorini Carbognin, que com a colheita de 2014 iniciou oficialmente o seu projeto enológico com o objetivo de cultivar e vinificar a casta Garganega de forma sustentável e genuína, buscando uma expressão do Soave tensa e vibrante como a de antigamente, longe das excessivas suavidades atuais.
O ‘Etichetta Verde’ de Garganuda tem origem numa única variedade de uva branca cultivada sob regime biológico certificado, integrado por práticas de biodinâmica. As vinhas têm cerca de 40 anos de idade e estão plantadas em solos de origem vulcânica ricos em basalto e elementos minerais. Após a colheita manual, as uvas são transferidas para a adega e vinificadas em branco com fermentação alcoólica espontânea conduzida apenas por leveduras indígenas em tanques de cimento. Durante todo o processo de elaboração é excluído o recurso a operações de clarificação ou filtração e o vinho é finalmente engarrafado com a rolha de rosca.
Garganuda ‘Etichetta Verde’ possui uma tonalidade amarelo palha luminosa. A gama olfativa combina aromas frutados de pera, pêssego branco e citrinos com notas florais de jasmim e uma decidida veia mineral que evoca o iodo e a pedra de sílex. Prova limpa e muito fresca, de boa estrutura e salinidade, caracterizada por um longo final cítrico e mineral. Apesar de ser agradável já na juventude, o ‘Etichetta Verde’ possui uma excelente longevidade que pode levá-lo a evoluir por anos em garrafa, desenvolvendo aromas ainda mais complexos.