'Etichetta Verde' Garganuda 2023
ArtesanaisThe “Etichetta Verde” by Garganuda is a white artisan wine from a winery in Soave, among the first to produce whites with spontaneous fermentation in the denomination. A naked wine, stripped of sophistication, to fully express the characteristics of its territory. A bouquet of fresh white fruit and fragrant wildflowers accompany the typical iodine notes, a reminder of the sapid vein found in the mouth. The fresh, fragrant sip is also balanced and material, despite the low alcohol content. A wine of great energy
Garganuda ‘Etichetta Verde’ configura-se como um vinho branco artesanal de verticalidade apreciável, fruto de uma condução biológica certificada. A pequena realidade vitícola Garganuda gere menos de 3 hectares de vinhedos em Montecchia di Crosara, na província de Verona, território do Soave. A alma da propriedade é o viticultor Andrea Fiorini Carbognin, que com a colheita de 2014 iniciou oficialmente o seu projeto enológico com o objetivo de cultivar e vinificar a casta Garganega de forma sustentável e genuína, buscando uma expressão do Soave tensa e vibrante como a de antigamente, longe das excessivas suavidades atuais.
O ‘Etichetta Verde’ de Garganuda tem origem numa única variedade de uva branca cultivada sob regime biológico certificado, integrado por práticas de biodinâmica. As vinhas têm cerca de 40 anos de idade e estão plantadas em solos de origem vulcânica ricos em basalto e elementos minerais. Após a colheita manual, as uvas são transferidas para a adega e vinificadas em branco com fermentação alcoólica espontânea conduzida apenas por leveduras indígenas em tanques de cimento. Durante todo o processo de elaboração é excluído o recurso a operações de clarificação ou filtração e o vinho é finalmente engarrafado com a rolha de rosca.
Garganuda ‘Etichetta Verde’ possui uma tonalidade amarelo palha luminosa. A gama olfativa combina aromas frutados de pera, pêssego branco e citrinos com notas florais de jasmim e uma decidida veia mineral que evoca o iodo e a pedra de sílex. Prova limpa e muito fresca, de boa estrutura e salinidade, caracterizada por um longo final cítrico e mineral. Apesar de ser agradável já na juventude, o ‘Etichetta Verde’ possui uma excelente longevidade que pode levá-lo a evoluir por anos em garrafa, desenvolvendo aromas ainda mais complexos.