'Etman' Nuzzella 2023
Artesanais'Etman' de Nuzzella é um vinho branco etneo, à base das duas principais castas autóctones da região, Carricante e Catarratto. No paladar, impressiona, além da aromaticidade e frescura, por uma profunda veia mineral, que reflete plenamente o território de origem do vinho e suas origens vulcânicas, enquanto no nariz expressa delicados aromas de fruta de polpa amarela, flores brancas e casca de citrinos. O vinho ideal para acompanhar um jantar à base de peixe
O Etna Bianco 'Etman' da propriedade siciliana Nuzzella representa uma interpretação autêntica do território capaz de evocar a terra negra e mediterrânea de onde surge através do seu enérgico tom mineral. A adega Nuzzella foi fundada em 2015 por Nicola Autieri com a ajuda de Sergio Arena e do enólogo Vincenzo Angileri após a compra de uma antiga vinha em estado de parcial abandono com oliveiras anexas em Piedemonte Etneo, no lado nordeste do Etna. Aqui, os solos são localmente chamados de "Terremorte" pois são constituídos por uma camada de solo fértil de origem aluvional coberta ao longo do tempo pelo sucessivo fluxo de lavas.
Nuzzella 'Etman' Etna Bianco é feito a partir de uma sólida base de Carricante combinada com 10% do outro autóctone Catarratto. A vinha de origem, conduzida sob regime biológico certificado, tem 15 anos de idade média e está plantada em solos de natureza vulcânica e aluvional a uma altitude de 550 metros acima do nível do mar. A colheita é feita à mão na última década de setembro e os cachos são então desengaçados e esmagados antes da fermentação alcoólica espontânea do mosto em tanques de aço inox com 3 dias de maceração nas peles. Também a fase de maturação subsequente ocorre em aço e após alguns meses o vinho é finalmente engarrafado.
A cor do Etna Bianco Nuzzella 'Etman' é amarelo palha com reflexos dourados. O bouquet aromático expressa perfumes refinados de fruta de polpa amarela, flores brancas, giesta, ervas mediterrâneas e casca de limão, enriquecidos por nuances minerais marinhas. Progressão gustativa fresca, fácil de beber e equilibrada, de notável fluidez e tensão, com agradáveis notas salinas a acompanhar o longo final gustativo.