Etna Bianco 'Archineri' Pietradolce 2023
The Etna Bianco "Archinieri" is an elegant and intense expression of Carricante from the Etna territory, born from century-old bush vines at 850 meters altitude. Yellow fruit and flint emerge on the nose, with a fresh and enveloping sip, of excellent balance and a savory finish
O Etna Bianco "Archineri" da Pietradolce nasce em Castiglione di Sicilia, na província de Catania. Esta realidade nasceu em 2005, quando Michele e Mario Faro decidiram seguir a sua paixão pela produção vitivinícola, entrando rapidamente entre as melhores atividades da zona do Etna. O amor pela terra guia constantemente o trabalho, para que as qualidades e as potencialidades desta terra possam ser representadas da melhor forma: respeito pelo ambiente, pelo ecossistema circundante das vinhas e a vontade de melhorar as tecnologias da adega são os valores fundamentais do trabalho de Michele e Mario. Na etiqueta, procurou-se reproduzir a energia explosiva do vulcão, através de um sinal desenhado à mão e repetido de forma aleatória e descontínua.
As vinhas do Etna Bianco "Archineri" da Pietradolce estão localizadas na Frazione di Solicchiata, no lado norte do Etna. Elas estão situadas a cerca de 800 metros acima do nível do mar e as plantas enterram suas raízes em um solo arenoso com abundante presença de esqueleto, para um produto final estruturado e elegante. O clima é caracterizado por verões frescos e amenos e invernos frios com abundantes nevadas. A colheita ocorre na segunda metade de outubro e a apanha é feita exclusivamente de forma manual. Na adega, realiza-se a prensagem suave das uvas e fermenta em aço. Também em aço, amadurece por 6 meses antes de ser engarrafado.
A cor do Etna Bianco "Archineri" da Pietradolce é um amarelo palha intenso com reflexos brilhantes. O bouquet de aromas é amplo e lembra notas de frutas de polpa amarela e branca madura, como pêssego, abacaxi e maçã, em união com ervas aromáticas e avelãs tostadas. Na boca é equilibrado, suave e elegante com um final fresco e salgado que convida a repetir o copo. É recomendado para acompanhar pratos à base de peixe cru e no vapor, crustáceos e moluscos; interessante também com pratos vegetarianos. Perfeito para reuniões em família em ocasiões de celebrações e aniversários, para compartilhar à mesa um produto artesanal que reúne em si as melhores características da terra siciliana.