Etna Bianco 'Contrada Pietrarizzo' Tornatore 2022
O Etna Bianco "Pietrarizzo" nasce da uma contrada homônima situada no lado Norte do Etna. O envelhecimento em barricas de carvalho torna este branco do Etna rico e intenso, com um bouquet que varia de frutas exóticas a notas de toranja e pêssego branco
O Etna Bianco “Contrada Pietrarizzo” é produzido na homônima cru da Tenuta Tornatore, conhecido desde o século passado como um dos territórios mais vocacionados para a produção de uvas de alta qualidade. A plenitude aromática das uvas, unida a um envelhecimento em barricas de carvalho, confere ao vinho um perfil particularmente intenso, complexo e maduro, com notas de citrinos, frutas exóticas e leves toques especiados. Um branco de grande charme, que apesar da riqueza do fruto, não renuncia à sua proverbial frescura, enriquecida pelos típicos aromas minerais dos terroirs vulcânicos.
O vinho “Pietrarizzo” é um Etna Bianco produzido exclusivamente com as uvas provenientes das vinhas cultivadas na homônima Contrada, que se encontra no lado norte do vulcão, no território do município de Castiglione di Sicilia, a 650 metros de altitude. As vinhas de Carricante são cultivadas em cordão esporonado e produzem menos de 60 quintais por hectare, garantindo uma notável concentração aromática. Após a colheita manual, as uvas são rapidamente transportadas para a adega e submetidas a uma seleção em esteira. Segue-se a desengace e a prensagem suave, para extrair apenas o mosto flor, que é clarificado a frio e fermentado a uma temperatura controlada de 15/16 °C. O vinho amadurece sobre as borras finas em barricas de carvalho de 50 hectolitros por cerca de 5 meses e completa o período de envelhecimento com pelo menos 3 meses em garrafa.
O “Contrada Pietrarizzo” representa a expressão mais madura, intensa e estruturada do Carricante da Cantina Tornatore. Produzido com as preciosas uvas de um histórico cru do lado norte do Etna, proporciona a emoção de um grande branco, capaz de conjugar frescura e profundidade aromática. Tem uma cor amarelo palha intensa, com reflexos brilhantes. O perfil olfativo é complexo, com aromas de toranja, fruta branca, fruta exótica e nuances delicadamente especiadas. O paladar é satisfatório, com fruto maduro, rico, acompanhado por uma frescura vibrante e um final salino e mineral.