Etna Bianco 'Contrada Pietrarizzo' Tornatore 2023
The Etna Bianco "Pietrarizzo" comes from the homonymous district located on the northern slope of Etna. The aging in oak barrels makes this Etna white rich and intense, with a bouquet that ranges from exotic fruit to notes of grapefruit and white peach
O Etna Bianco "Contrada Pietrarizzo" é produzido na homônima cru da Tenuta Tornatore, conhecido desde o século passado como um dos territórios mais vocacionados para a produção de uvas de alta qualidade. A plenitude aromática das uvas, unida a um envelhecimento em barricas de carvalho, confere ao vinho um perfil particularmente intenso, complexo e maduro, com notas de citrinos, frutas exóticas e leves toques especiados. Um branco de grande charme, que apesar da riqueza do fruto, não renuncia à sua proverbial frescura, enriquecida pelos típicos aromas minerais dos terroirs vulcânicos.
O vinho "Pietrarizzo" é um Etna Bianco produzido exclusivamente com as uvas provenientes das vinhas cultivadas na homônima Contrada, que se encontra no lado norte do vulcão, no território do município de Castiglione di Sicilia, a 650 metros de altitude. As vinhas de Carricante são cultivadas em cordão esporonado e produzem menos de 60 quintais por hectare, garantindo uma notável concentração aromática. Após a colheita manual, as uvas são rapidamente transportadas para a adega e submetidas a uma seleção em esteira. Segue-se a desengace e a prensagem suave, para extrair apenas o mosto flor, que é clarificado a frio e fermentado a uma temperatura controlada de 15/16 °C. O vinho amadurece sobre as lamas finas em barricas de carvalho de 50 hectolitros por cerca de 5 meses e completa o período de envelhecimento com pelo menos 3 meses em garrafa.
O "Contrada Pietrarizzo" representa a expressão mais madura, intensa e estruturada do Carricante da Cantina Tornatore. Produzido com as preciosas uvas de um histórico cru do lado norte do Etna, proporciona a emoção de um grande branco, capaz de unir frescura e profundidade aromática. Tem uma cor amarelo palha intenso, com reflexos brilhantes. O perfil olfativo é complexo, com aromas de toranja, fruta branca, fruta exótica e nuances delicadamente especiadas. O paladar é satisfatório, com fruto maduro, rico, acompanhado por uma frescura vibrante e um final salgado e mineral.