Etna Bianco 'Contrada Taccione' Planeta 2024
Biológicos e biodinâmicosO Etna Bianco Contrada Taccione da adega Planeta é um vinho branco à base de Carricante produzido no coração da viticultura Etnea, no lado Norte do vulcão siciliano. Fresco, rico e multifacetado, expressa por um lado uma mineralidade acentuada, típica dos vinhos do Etna, e por outro lado suaves notas de acácia, figos da índia, amêndoa e madeira. Para saborear com uma massa de sardinhas e sonhar com as paisagens inesquecíveis da Sicília
O Etna Bianco ‘Contrada Taccione’ da famosa adega siciliana Planeta configura-se como uma expressão plena e mineral de uvas Carricante que nasce no lado norte do vulcão. Este rótulo é testemunha da aventura da Planeta no Etna, um projeto iniciado em 2008 após uma longa pesquisa destinada a encontrar os melhores lotes. Enquanto ao norte da aldeia de Sciaranuova, incluída no município de Castiglione di Sicilia, a família Planeta investiu na restauração conservativa das antigas habitações, adaptando-as para a hospitalidade, a adega propriamente dita encontra-se em Feudo di Mezzo, construída em um contexto sugestivo dentro de uma lava datada de 1556.
O Planeta Etna Bianco ‘Contrada Taccione’ é 100% Carricante de vinhas cultivadas em terrenos negros formados por areias vulcânicas, particularmente ricos em elementos minerais. Em particular, as plantas pertencem ao vinhedo Montelaguardia, situado em Castiglione di Sicilia a uma altitude de 690-720 metros acima do nível do mar, conduzido seguindo os princípios da agricultura biológica. Os cachos são colhidos manualmente em caixas uma vez que atingem o ponto certo estágio de maturação e são então imediatamente refrigerados a uma temperatura de 6-8 °C durante uma noite. Seguem-se as operações de seleção manual, desengace e prensagem suave, com o mosto assim obtido que é iniciado a fermentação alcoólica a temperatura controlada, para 80% da massa em aço e para os restantes 20% em barricas de carvalho de 25 e 50 hectolitros e em tonneau de carvalho Nevers, os mesmos recipientes em que o vinho permanece a maturar até o engarrafamento.
O Etna Bianco Planeta ‘Contrada Taccione’ é de cor amarelo palha brilhante com reflexos esverdeados. No nariz, percebem-se convidativos aromas de ameixa, citrinos, ervas aromáticas e flores de acácia, unidos a um vibrante tom mineral e a leves nuances de amêndoa amarga e madeiras nobres. A degustação revela riqueza e frescura, com uma progressão suculenta e mineral que antecipa as sensações de ameixa amarela e figo da índia no final.
de agricultura italiana ou da UE