Etna Bianco Sciàre dell'Alba 2024
Produtores exclusivosO Etna Bianco Sciàre dell'Alba é um vinho branco fresco e fragrante produzido no lado Este do Etna à base de Carricante e Catarratto, variedades autóctones de uva branca. Com notas de flor de laranjeira, giesta e fruta tropical, no paladar é equilibrado, suave, caracterizado por uma acentuada salinidade devido ao terroir e ao solo onde as vinhas crescem, de origem vulcânica, este vinho combina perfeitamente com pratos de peixe ou pratos frescos de verão.
O Etna Bianco Sciàre dell'Alba é a expressão límpida e pura de um dos terroirs italianos mais vocacionados para a produção de grandes brancos. Feito com uma percentagem maioritária de Carricante, a casta típica do vulcão, à qual se junta um saldo de Catarratto, proporciona o prazer de um golpe tenso e dinâmico, que une a frescura característica dos vinhos de montanha com a maturidade solar do Mediterrâneo. Uma combinação perfeita que nasce de um contraste de elementos complementares, habilmente fundidos por um terroir único no mundo. Floral, cítrico e agradavelmente frutado, conquista desde o primeiro gole. Perfeito para degustar com pratos de mar ou com peixe cozinhado de forma simples e com sabores delicados.
O vinho Etna Bianco Sciàre dell'Alba é o ponto de encontro da experiência espumantística acumulada em Franciacorta por Elisabetta Abrami e o profundo conhecimento do território etneo da família Urzì. O projeto nasceu em 2009 com uma pequena propriedade de poucos hectares, atualmente em fase de conversão para a agricultura biológica. As uvas de Carricante e Catarratto vêm de algumas parcelas localizadas no lado leste do vulcão a uma altitude entre 500 e 600 metros acima do nível do mar. Os solos compostos por areias e rochas vulcânicas, combinados com um clima ameno e caracterizado por importantes variações de temperatura entre os dias ensolarados e as noites frias, têm constituído há séculos o habitat ideal para as variedades autóctones locais. A colheita manual das uvas ocorre no mês de outubro e os cachos são prensados de forma muito suave para extrair apenas o mosto flor. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. O vinho amadurece por alguns meses sobre as borras finas em tanques de aço, antes de ser engarrafado.
O Etna Bianco Sciàre dell'Alba é um vinho de caráter decidido, que não deixa espaço para suavidades fáceis. Já está pronto e satisfatório, mas atingirá sua plena maturidade expressiva após alguns anos de envelhecimento em garrafa. À vista, apresenta uma cor amarelo palha claro com reflexos luminosos e brilhantes. O perfil olfativo é fino e sutil, com aromas de flor de laranjeira, de flores de acácia, notas de casca de limão, toranja, aromas fragrantes de frutas de polpa branca, pêssego tabaco, nuances de ervas aromáticas. Tenso e vertical, se estende de forma decidida com aromas delicados e cítricos, que levam a um final salgado e de notável frescor mineral.