Etna Bianco 'Sul Vulcano' Donnafugata 2022
O Etna Bianco "Sul Vulcano" da Donnafugata é um vinho fresco e mineral nascido nas encostas do grande vulcão siciliano, a 750 metros de altitude. É vinificado em aço e amadurecido em tanque e parcialmente em barricas francesas. Apresenta um elegante bouquet de fruta de polpa branca, citrinos e pedra-pomes. O paladar é fresco, saboroso e mineral, com boa persistência. Perfeito com crustáceos, pratos vegetarianos e cogumelos.
A bela etiqueta de “Sul Vulcano” Donnafugata já descreve em um olhar o branco que contém: uma deusa-vulcão com suas cores intensas, o vermelho, os amarelos, os negros cintilantes, são aqueles do vulcão ativo mais alto da Europa. Uma divindade antiga, poderosa e feminina: “a Montanha” como é chamada o Etna pela população local. Doçura e força, mar e rocha: duas combinações que caracterizam fortemente toda a produção de Donnafugata na Sicília, mas ainda mais quando se trata das vinhas no lado do Etna, que se estendem por 21 hectares. Garrafas que são quase um ícone, não apenas por sua singularidade artística com cores pastel brilhantes e solares, mas também por sua qualidade indiscutível.
Donnafugata Etna Bianco “Sul Vulcano” é um Carricante em pureza. As vinhas estão localizadas no lado Norte do Etna, entre Randazzo e Castiglione di Sicilia, a cerca de 750 metros acima do nível do mar, onde o solo vulcânico é rico em minerais e as fortes variações de temperatura favorecem uvas de altaqualidade. Durante a colheita manual, é realizada uma seleção aprofundada das uvas já na vinha, que são então colocadas em caixas. A fermentação ocorre em aço a uma temperatura controlada entre 14°C e 16°C, enquanto o envelhecimento ocorre em parte em aço e em parte em barricas de carvalho francês e em garrafa por pelo menos 9 meses antes da comercialização.
“Sul Vulcano” Etna Bianco de Donnafugata tem o calor do amarelo palha intenso com reflexos dourados. No nariz, chegam notas de maçã golden e de citrinos, remetendo diretamente à ilha do sul da Itália, com tons doces de mel. O bouquet é elegante e requintado, com toques de fumaça e de sílex que trazem à mente o Etna. Na boca, revela-se fresco e profundo, com uma notável carga mineral e salina, em um ótimo equilíbrio que resulta em uma persistência notável. É um vinho elegante, dinâmico e cativante, cheio de emoções fortes das cores do sol e da terra vulcânica negra. Uma explosão de paixão em um corpo sinuoso e aveludado, assim como a mulher na etiqueta.