Etna Bianco 'Sul Vulcano' Donnafugata 2022
The Etna Bianco "On the Volcano" by Donnafugata is a fresh and mineral wine born on the slopes of the great Sicilian volcano, at 750 meters altitude. It is vinified in steel and aged in tank and partially in French barriques. It presents an elegant bouquet of white-fleshed fruit, citrus and flint. The sip is fresh, savory and mineral, with good persistence. Perfect with shellfish, vegetarian first courses and mushrooms.
A bela etiqueta de “Sul Vulcano” Donnafugata já descreve em um olhar o branco que contém: uma deusa-vulcão com suas cores intensas, o vermelho, os amarelos, os negros cintilantes, são aqueles do vulcão ativo mais alto da Europa. Uma divindade antiga, poderosa e feminina: “a Montanha” como é chamada o Etna pela população local. Doçura e força, mar e rocha: duas combinações que caracterizam fortemente toda a produção de Donnafugata na Sicília, mas ainda mais quando se trata das vinhas no lado do Etna, que se estendem por 21 hectares. Garrafas que são quase um ícone, não apenas por sua singularidade artística com cores pastel brilhantes e solares, mas também por sua qualidade indiscutível.
Donnafugata Etna Bianco “Sul Vulcano” é um Carricante em pureza. As vinhas estão localizadas no lado Norte do Etna, entre Randazzo e Castiglione di Sicilia, a cerca de 750 metros acima do nível do mar, onde o solo vulcânico é rico em minerais e as fortes variações de temperatura favorecem uvas de altaqualidade. Durante a colheita manual, é realizada uma seleção aprofundada das uvas já na vinha, que são então colocadas em caixas. A fermentação ocorre em aço a uma temperatura controlada entre 14°C e 16°C, enquanto o envelhecimento ocorre em parte em aço e em parte em barricas de carvalho francês e em garrafa por pelo menos 9 meses antes da comercialização.
“Sul Vulcano” Etna Bianco de Donnafugata tem o calor do amarelo palha intenso com reflexos dourados. No nariz, chegam notas de maçã golden e de citrinos, remetendo diretamente à ilha do sul da Itália, com tons doces de mel. O bouquet é elegante e requintado, com toques de fumaça e de sílex que trazem à mente o Etna. Na boca, revela-se fresco e profundo, com uma notável carga mineral e salina, em um ótimo equilíbrio que resulta em uma persistência notável. É um vinho elegante, dinâmico e cativante, cheio de emoções fortes das cores do sol e da terra vulcânica negra. Uma explosão de paixão em um corpo sinuoso e aveludado, assim como a mulher na etiqueta.