Etna Bianco Superiore Carricante 'VignadiMilo' I Vigneri 2023

O Etna Bianco Superiore ‘VignadiMilo’ de I Vigneri nasce de uvas Carricante em pureza provenientes de uma parcela selecionada com método massal pelo enólogo Salvo Foti. As vinhas são cultivadas em pé-franco etneo segundo a antiga técnica dos ‘magliuoli’, ou seja, sem enxertos em videira americana. A fermentação alcoólica e o envelhecimento ocorrem em barricas de madeira de 2.500 litros, enquanto para o engarrafamento a adega segue as fases lunares, de acordo com as práticas da biodinâmica. No nariz, surgem notas de flores e frutas brancas, notas de sálvia e toques de giz no final. No paladar é elegante, com uma frescura vibrante e um final salgado persistente. Perfeito para acompanhar espaguetes com frutos do mar