Etna Bianco Villa Baroni Carranco 2024
O Etna Bianco Villa Baroni di Carranco é um branco à base de Carricante, fruto da colaboração entre as adegas Borgogno, langarola, e Tornatore, etnea. No nariz, notas cítricas e florais são acompanhadas por uma mineralidade típica que lembra a salinidade e frescos toques de maçã. Na boca, é envolvente, fresco, salgado e com o perfil mineral distintivo dos vinhos vulcânicos. Ideal para acompanhar peixe ou carne branca grelhada, a ser experimentado com um pedaço de peixe-espada
O Etna Bianco ‘Villa Baroni’ da adega siciliana Carranco revela de forma eficaz a característica veia salina e mineral dos vinhos etneus. O projeto vinícola Carranco nasceu em 2018 através da colaboração entre duas importantes realidades enológicas italianas: Borgogno e Tornatore. O Etna Bianco ‘Villa Baroni’ é feito apenas com Carricante, uma casta de uva branca símbolo do território, cujo nome deriva da expressão dialetal “u carricanti”, em referência à sua característica produção abundante com a qual se enchiam carros inteiros. No entanto, limitando sua vigor, o Carricante dá origem a alguns dos vinhos brancos mais preciosos de todo o panorama vinícola italiano. No rótulo está representado o perfil estilizado do vulcão que compõe a letra “n” de Etna.
‘Villa Baroni’ Carranco Etna Bianco é 100% Carricante cultivado dentro do município de Castiglione di Sicilia, na Contrada Carranco, no lado norte do vulcão. As vinhas estão plantadas em terrenos vulcânicos ricos em substâncias minerais, localizadas a cerca de 500 metros acima do nível do mar. Na adega, a fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço e cimento a temperatura controlada e o processo de maturação subsequente ocorre em tanques de cimento sobre as borras finas por vários meses.
O Carranco Etna Bianco ‘Villa Baroni’ apresenta-se com uma tonalidade amarelo palha com reflexos dourados. Complexos toques de toranja, tangerina, pêssego branco, maçã verde, espinheiro e ervas aromáticas caracterizam o contexto aromático, intercalados com notas iodadas e sopros de sílex. Intenso e envolvente a entrada na boca, com uma frescura acentuada que se une a uma incisiva trilha salina antecipando o fechamento mineral persistente e poderoso. Embora este rótulo seja muito agradável desde o início, é capaz de suportar vários anos de envelhecimento adicional em garrafa.