Etna Rosato Sciàre dell'Alba 2021

O Etna Rosato Sciàre dell'Alba é um rótulo refinado e fragrante, que destaca a vocação do território etneo para a produção de grandes rosés. As características das castas autóctones locais, pobres em antocianinas e com aromas delicados e elegantes, unidas a um clima fresco e caracterizado por importantes variações térmicas entre o dia e a noite, são perfeitas para obter vinhos de grande finesse expressiva, límpidos e minerais. É um rosé que conquista com perfumes florais, aromas cítricos e de pequenos frutos vermelhos, que o tornam perfeito para degustar em combinação com pratos de massa com camarões e scampi ou com um guisado de mar com tomate.

O vinho Etna Rosato Sciàre dell'Alba é o ponto de chegada da busca pela elegância de uma jovem realidade do Mongibello. A adega foi fundada apenas em 2009, mas pode contar com a experiência da produtora franciacortina Elisabetta Abrami, que, graças à colaboração com a família Urzì, deu vida a este novo projeto. A propriedade se estende por poucos hectares situados na zona de Mascali e atualmente está em conversão para a agricultura biológica. A cuvée nasce de uma assemblagem com base majoritária de uvas de Nerello Mascalese com um saldo de Nerello Cappuccio que provêm de vinhedos situados no lado oriental do Etna a uma altitude de 500 metros acima do nível do mar. A colheita manual ocorre no mês de outubro e os melhores cachos são prensados muito delicadamente com um breve contato com as cascas. Após a decantação, o mosto é vinificado em branco em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. O vinho é envelhecido em tanques de aço sobre as lias finas por três meses e por um ano em garrafa antes da comercialização.