Etna Rosato Tornatore 2024

O vinho siciliano Etna Rosato nasce de uma feliz intuição da adega Tornatore, que decide vinificar em branco uma casta símbolo da viticultura siciliana, o Nerello Mascalese. Dessa escolha nasce uma garrafa com uma alma mineral, onde uma agradável frescura faz de fundo a um perfil aromático, onde delicadas nuances frutadas e florais envolvem o nariz. Um rótulo pronto para ser degustado agora, para apreciar plenamente a sua estrutura linear.

Este Etna Rosato nasce das uvas puras de uma das castas autóctones de uva tinta mais importantes de todo o panorama vitivinícola siciliano, o Nerello Mascalese. As vinhas desta variedade crescem nas vinhas empoleiradas na encosta norte do Etna, com o método de espaldeira, e a colheita ocorre entre a segunda e a terceira década do mês de Outubro. Uma vez levados para as instalações destinadas à vinificação da adega Tornatore, as uvas são desengaçadas e prensadas suavemente, para decantar a frio; segue-se a fermentação alcoólica, realizada em recipientes de aço a temperatura controlada. Sempre em aço o vinho permanece então a maturar sobre as borras finas, por um período de 3 meses, ao final do qual se iniciam as operações de engarrafamento.

O vinho Etna Rosato produzido pela adega Tornatore apresenta-se ao olho com uma bela cor rosada, de boa intensidade. Os aromas que envolvem as narinas contam notas frescas, onde a fruta e os citrinos desempenham um papel decisivo, juntamente com delicadas nuances de flores brancas. Na boca é de corpo leve, ágil e vibrante graças a uma impressão mineral e salgada, nunca demasiado marcada mas sempre agradavelmente equilibrada. Um rosé que nasce das encostas do vulcão Etna onde a simplicidade e a fragrância são a chave para uma bebida satisfatória e extremamente versátil na cozinha.