Etna Rosso 'Alta Mora' Cusumano 2023

Este Etna Rosso “Alta Mora” nasce do ambicioso projeto de Diego e Alberto, proprietários da Cusumano, de querer estender suas propriedades nas encostas do vulcão Etna. Um desejo que ganha vida em 2013, com a aquisição de algumas parcelas, das quais nascem os primeiros vinhos do projeto etneo da adega, denominado Alta Mora. Já após poucos anos de produção, percebe-se como os vinhos aqui produzidos pela Cusumano se inserem em um caminho de protagonistas, como bem testemunha este Etna Rosso, cujas características valem ótimos reconhecimentos tanto em âmbito nacional quanto internacional.

Este vinho “Alta Mora” Etna Rosso é elaborado pela adega Cusumano a partir das uvas em pureza de uma grande variedade autóctone de uva tinta, o Nerello Mascalese. Esta variedade é cultivada com o método da espaldeira e do pé-franco, em vinhedos de matriz vulcânica, situados a cerca de 600-800 metros acima do nível do mar, dentro das contradas de Verzella, Pietramarina, Feudo di Mezzo e Solicchiata, no município de Castiglione di Sicilia. As uvas, uma vez colhidas, são suavemente prensadas, para depois fermentar, macerando 12 dias em aço, realizando também a malolática. Procede-se então com a fase de envelhecimento, que é realizada por um período de 6 meses em grandes barris de carvalho de 25 hectolitros.

O Etna Rosso “Alta Mora” se desenvolve à vista com uma cor que remete ao tom do granada, com notas intensas e compactas. O bouquet de aromas que envolve o nariz manifesta um turbilhão de aromas variados, que do especiado viram para o frutado, tocando também aromas que remetem à vegetação mediterrânea. Na boca é de corpo médio, com uma estrutura elegante, que se move em um gole aveludado muito envolvente, caracterizado por uma agradável frescura. Uma garrafa assinada Cusumano ideal para ser apreciada em combinação com pratos principais à base de carne vermelha ou caça.