Etna Rosso 'Carusu' Terrazze dell'Etna 2022

Terrazze dell’Etna ‘Carusu’ Etna Rosso configura-se como uma expressão típica da denominação no seu ânimo mineral e especiado. A realidade vitivinícola catanesa Terrazze dell’Etna deve o seu apelido ao característico anfiteatro em terraços onde repousam as vinhas de Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Carricante, com menor presença de variedades internacionais. Em vez disso, o nome desta garrafa deriva do homônimo termo do dialeto siciliano que significa “rapaz”, para evidenciar como o vinho é produzido a partir das vinhas mais jovens com a intenção de recontar de forma moderna a história dos tintos do Etna.

O Etna Rosso ‘Carusu’ da Terrazze dell’Etna é realizado através de uma assemblagem de uvas Nerello Mascalese (80%) e Nerello Cappuccio (20%), cultivadas dentro do município de Randazzo, no flanco noroeste do vulcão. As vinhas, com uma idade média de 30 anos, são cultivadas em pé-franco etneo em solos escuros ricos em esqueleto originados da desagregação de antigas lavas vulcânicas.vulcânicas, a cerca de 600 metros acima do nível do mar. Na adega, a fermentação alcoólica é acompanhada de pelo menos 40 dias de contato entre o mosto e as cascas, com remontagens e delestages periódicos. Após 6 meses de descanso em tanques de aço inox, com completa realização da fermentação malolática, a massa é transferida para tonneau onde amadurece por 6 meses antes do posterior envelhecimento de um ano em garrafa.

O ‘Carusu’ Etna Rosso da adega Terrazze dell’Etna tem uma cor rubi brilhante. O espectro aromático se estende sobre intensas e expressivas notas de ginja em aguardente, frutos vermelhos maduros e violeta murcha, enriquecidas por percepções de especiarias escuras e cinzas. O paladar, rico e saboroso, é macio, quente e fresco ao mesmo tempo, dotado de taninos densos mas aveludados. Termina com persistentes sensações frutadas e minerais.