Etna Rosso 'Contrada Santo Spirito' Palmento Costanzo 2020

O Etna Rosso Contrada Santo Spirito da adega etnea Palmento Costanzo é uma esplêndida expressão de um verdadeiro cru empresarial, que historicamente sempre ofereceu vinhos de qualidade superior. A adega está localizada no lado norte do vulcão, no território municipal de Passopisciaro e possui vinhedos na Contrada Santo Spirito, na Contrada Feudo di Mezzo e na Contrada Cavaliere, totalizando cerca de 18 hectares, entre 600 e 800 metros de altitude. Todos os vinhedos são geridos sob um regime de agricultura biológica, em pleno respeito a uma paisagem única no mundo.

O Etna Rosso Contrada Santo Spirito é produzido por uma realidade interessante, que soube combinar as mais antigas tradições do território com um espírito de inovação. Palmento Costanzo possui uma linda propriedade, com uma adega perfeitamente integrada no contexto paisagístico do território. As uvas vêm de vinhedos centenários de Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, cultivadas em pé-franco na contrada Santo Spirito, a uma altitude de 780 metros acima do nível do mar. Os solos são compostos por areias vulcânicas e pedras basálticas, muito drenantes e ricos em substâncias minerais. A vindima ocorre no final de outubro com colheita manual e seleção na planta dos melhores cachos. As uvas fermentam em tanques tronco-cônicos de carvalho francês, com uso de leveduras indígenas. O vinho amadurece por 24 meses em barricas ovais de carvalho francês e completa o envelhecimento com 12 meses em garrafa.

O Contrada Santo Spirito da vinícola Palmento Costanzo é um Etna Rosso de particular prestígio, que destaca as melhores características de uma velha vinha, situada em uma das contradas mais famosas do território etneo. No copo, apresenta-se com uma cor rubi claro e brilhante, com reflexos luminosos. O perfil olfativo é refinado, com aromas de amarena, groselha, cereja, aromas de ervas aromáticas da maquia mediterrânea, notas de grafite e pedra de fogo. No paladar, tem uma estrutura média, com uma textura tânica densa e elegante, aromas dedicados e sutis e uma clara tensão expressiva, que acompanha o gole em direção a um final de grande frescor e salinidade. Uma etiqueta absolutamente imperdível.