Etna Rosso Cottanera 2023
"Diciasettesalme" is an Etna Rosso with a volcanic and mineral character, coming from a selection of Nerello Mascalese grapes located at 750 meters above sea level on black sandy and lava soils. Notes of wild red fruits, bramble berries, mineral impressions, and marine sensations evoke an elegant, harmonious, and mineral freshness tasting experience.
O Etna Rosso “Contrada Diciassettesalme” da Cottanera nasce de uma seleção de Nerello Mascalese, autóctone que se expressa com territorialidade, contando no copo a típica mineralidade do subsolo etneo. O nariz é estratificado em notas olfativas harmoniosas, que abrem depois para um gole redondo e satisfatório, ideal para acompanhar os menus de terra onde é principalmente a carne a ser protagonista. Uma garrafa já agora muito interessante, que pode ser deixada a “repousar” por alguns anos, para degustá-la com uma personalidade mais complexa.
O “Contrada Diciassettesalme” Etna Rosso de Cottanera nasce das uvas de Nerello Mascalese, cultivadas em vinhedos situados a cerca de 750 metros acima do nível do mar. O terroir é obviamente de matriz vulcânica, e confere mineralidade ao produto final. Os cachos são colhidos manualmente, e após chegarem aos locais destinados à vinificação, são desengaçados. As uvas selecionadas vão para a prensa, e o mosto obtido fermenta em recipientes de aço inox a uma temperatura controlada. Segue-se então a fase final de maturação, na qual o vinho permanece a repousar por 8 meses em grandes barricas para depois ser engarrafado e colocado à venda.
O “Contrada Diciassettesalme” de Cottanera se desenvolve no cálice com uma cor vermelho rubi. Nítido e elegante o conjunto dos aromas que envolvem o nariz, começando por nuances frutadas para chegar a notas de pedra lava e referências mais saborosas. Na degustação é de corpo médio, amplo e redondo no paladar, com um gole linear que destaca a alma saborosa derivada da composição do terroir de origem. O tanino é fino, gentil e bem integrado. Uma etiqueta com a qual Cottanera se confirma já há anos em níveis qualitativos dignos de mérito.