Etna Rosso DBE - Tenuta Solisciaro 2022
ArtesanaisO Etna Rosso da DBE - Tenuta Solisciaro é um vinho tinto intenso e complexo produzido na Sicília, Itália. É feito apenas com uvas Nerello Mascalese provenientes de vinhas de vinte anos situadas nas encostas do Etna, no lado norte e, devido aos solos vulcânicos, resulta em um vinho intensamente aromático a ser experimentado. O envelhecimento prevê uma maturação de 12 meses em barricas de carvalho de segundo uso e mais seis meses em garrafa, após os quais, obtêm-se aromas frutados vívidos de morangos silvestres, pétalas de rosa, notas de baunilha e um toque picante no final. Para acompanhar carnes vermelhas e queijos curados
A célebre realidade produtiva siciliana De Bartoli apresenta o Etna Rosso DBE – Tenuta Solisciaro, uma expressão de louvável complexidade e elegância, fruto do consolidado know-how da família De Bartoli. Após os territórios de Marsala, sede histórica da adega, e de Pantelleria, onde a família chegou no início dos anos 80 do século passado, os De Bartoli lançam um novo projeto vitivinícola, desta vez nas encostas do Etna. Aqui, precisamente no município de Castiglione di Sicilia, no lado norte do vulcão, a família gere pouco mais de 2 hectares de vinhedos dedicados em boa parte ao Nerello Mascalese, protagonista indiscutível do lado norte.
O Etna Rosso De Bartoli Tenuta Solisciaro – DBE é um Nerello Mascalese puro de vinhas de 20 anos de idade cultivadas em solos vulcânicos, a uma altitude de 750 metros acima do nível do mar. Após a colheita, as uvas são transferidas para a adega e fermentadas em tanques de aço inox para a fermentação alcoólica espontânea a temperatura controlada, acompanhada de 10 dias de contato entre o mosto e as cascas, durante os quais são realizados remontagens diárias para favorecer a extração dos compostos nobres. A fase seguinte de envelhecimento ocorre em barricas de carvalho de segundo uso, recipientes nos quais o vinho repousa por 12 meses até o engarrafamento final.
No copo, o Etna Rosso DBE – Tenuta Solisciaro da adega De Bartoli mostra uma cor rubi intenso. O panorama olfativo é definido por fascinantes aromas de frutos silvestres maduros e rosa vermelha que se acompanham de profundos toques especiados e tostados de baunilha, pimenta preta, tabaco e alcaçuz. Seca, complexa e intensa a progressão no paladar, onde o corpo macio se une ao tanino doce e à decidida pressão fresco-sápida em um epílogo de longa e elegante persistência.