Etna Rosso 'Le Sabbie dell'Etna' Firriato 2022
The Etna Rosso "Le Sabbie dell’Etna" is a subtle and mineral wine born on the slopes of the great volcano, vinified in steel and aged for about a year in large oak barrels. It is characterized by a pleasant, delicate and articulated bouquet of fresh sour cherries, pepper, licorice and wilted violets. The sip is fresh, slender, savory and well balanced
Etna Rosso "Le Sabbie dell'Etna" da Firriato é uma expressão interessante de vinho vulcânico, produzido por uma das mais importantes e históricas adegas sicilianas nas encostas do Etna, no município de Castiglione di Sicilia. Obtido principalmente da casta autóctone por excelência desta zona da Sicília oriental, o Nerello Mascalese, é uma garrafa versátil, com um sabor intenso e mineral, como as areias sobre as quais estão plantados os vinhedos de origem. Uma etiqueta que encapsula em si os sabores do maior vulcão ativo da Europa.
Este Etna Rosso da Firriato nasce de vinhedos de Nerello Mascalese e – em pequenas percentagens – de Nerello Cappuccio, plantados em solos arenosos de natureza vulcânica no lado norte do Etna a cerca de 700 metros acima do nível do mar. A elevada altitude e as grandes variações de temperatura entre a noite e o dia permitem que as uvas concentrem e preservem da melhor forma todas as substâncias aromáticas típicas desta casta. As uvas são colhidas à mão entre a segunda e a terceira quinzena de outubro, e processadas de acordo coma tradicional vinificação em tinto, em tanques de aço inox. Segue um envelhecimento de 12 meses em barricas de carvalho da Eslavônia.
"Le Sabbie dell'Etna" Rosso tem uma cor vermelha intensa e brilhante com leves reflexos violetas. No nariz, encontram-se notas elegantes de frutos silvestres, mirtilos, cerejas e compota de ameixa. Um final delicadamente especiado, com aromas de violeta e alcaçuz e uma leve nota iodada. Na boca, um grande equilíbrio gustativo, harmônico, vivificado pela presença de taninos suaves e um final finamente mineral e uma longa persistência. Uma interpretação clara e nítida do exclusivo terroir etneo, para acompanhar pratos da tradição, como carnes vermelhas e vegetais selvagens.