Etna Rosso Piano delle Colombe Girolamo Russo 2021
ArtesanaisGirolamo Russo's Etna Rosso 'Piano delle Colombe' is a wine of great value that comes from the prestigious cru San Lorenzo in Randazzo. It is a true gem of the volcano: the run is very limited and the precious vines are over eighty years old growing on volcanic soils rich in sand at great height. The wine ferments spontaneously in open vats and is followed with great care by the producer during the 30 months of ageing between cask and bottle. Intense hints of red fruits dominate the nose, introducing the mineral profile of this red, rich in iodine and wet stone hints. On the palate, it amazes with the fineness of its tannins and marked savouriness. A great wine with strong typicality
O Etna Rosso San Lorenzo ‘Piano delle Colombe’ é um dos rótulos mais preciosos do conhecido produtor etneo Girolamo Russo, um Nerello Mascalese puro com um espírito complexo e vibrante, feito a partir das uvas de velhos cepas localizadas na contrada San Lorenzo. Este vinho se configura como a quintessência do elegante estilo de Girolamo Russo e das ilimitadas potencialidades vinícolas do vulcão mais alto da Europa, infelizmente produzido em quantidades limitadíssimas. De fato, do San Lorenzo ‘Piano delle Colombe’ são engarrafadas menos de 1.000 garrafas por ano, e isso contribui para a raridade deste Etna Rosso, uma verdadeira joia enológica que os amantes do Nerello Mascalese não podem deixar escapar.
O San Lorenzo Girolamo Russo Etna Rosso ‘Piano delle Colombe’ nasce de uvas Nerello Mascalese puras cultivadas em um pequeno lote caracterizado por velhos cepas com mais de 80 anos de idade situado na contrada San Lorenzo, no município de Randazzo, no lado norte do vulcão. Aqui as plantas, cultivadas em vaso, se beneficiam tanto da natureza vulcânica do solo, rico em areia e substâncias minerais, quanto da altitude de 750 metros acima do nível do mar. A colheita é feita à mão, enquanto a fermentação alcoólica ocorre espontaneamente em tonéis abertos, graças apenas à intervenção das leveduras indígenas, com um período de contato com as cascas de cerca de 18 dias. A fermentação malolática ocorre espontaneamente na primavera, enquanto a fase de envelhecimento ocorre em um único tonneau de carvalho de 500 litros e em uma barrica de segundo uso, por uma duração total de 18 meses. Após pelo menos mais um ano de descanso em garrafa, o vinho está finalmente pronto para o mercado.
O ‘Piano delle Colombe’ Etna Rosso San Lorenzo de Girolamo Russo é de cor rubi leve e brilhante. O amplo e elegante conjunto aromático oferece aromas de cereja, laranja vermelha, matagal mediterrâneo, canela e várias especiarias como cravo-da-índia e canela. Sabor quente e intenso, com tanino fino e um marcado caráter salino-mineral.