Etna Rosso 'Piano delle Colombe' Girolamo Russo 2021
ArtesanaisO Etna Rosso "Piano delle Colombe" de Girolamo Russo é um vinho de grande prestígio que nasce do prestigioso cru San Lorenzo em Randazzo. Trata-se de uma verdadeira joia do vulcão: a produção é limitadíssima e as preciosas vinhas têm mais de oitenta anos e crescem em solos vulcânicos ricos em areia a grande altitude. O vinho fermenta espontaneamente em tanques abertos e é acompanhado com grande cuidado pelo produtor durante os 30 meses de envelhecimento entre barril e garrafa. No nariz predominam intensas notas de frutas vermelhas que introduzem o perfil mineral deste tinto, rico em notas de iodo e de pedra molhada. No paladar surpreende pela finesse dos taninos e pela acentuada salinidade. Um grande vinho de forte tipicidade
O Etna Rosso San Lorenzo ‘Piano delle Colombe’ é um dos rótulos mais preciosos do conhecido produtor etneo Girolamo Russo, um Nerello Mascalese puro com um espírito complexo e vibrante, feito a partir das uvas de velhos cepas localizadas na contrada San Lorenzo. Este vinho se configura como a quintessência do elegante estilo de Girolamo Russo e das ilimitadas potencialidades vinícolas do vulcão mais alto da Europa, infelizmente produzido em quantidades limitadíssimas. De fato, do San Lorenzo ‘Piano delle Colombe’ são engarrafadas menos de 1.000 garrafas por ano, e isso contribui para a raridade deste Etna Rosso, uma verdadeira joia enológica que os amantes do Nerello Mascalese não podem deixar escapar.
O San Lorenzo Girolamo Russo Etna Rosso ‘Piano delle Colombe’ nasce de uvas Nerello Mascalese puras cultivadas em um pequeno lote caracterizado por velhos cepas com mais de 80 anos de idade situado na contrada San Lorenzo, no município de Randazzo, no lado norte do vulcão. Aqui as plantas, cultivadas em vaso, se beneficiam tanto da natureza vulcânica do solo, rico em areia e substâncias minerais, quanto da altitude de 750 metros acima do nível do mar. A colheita é feita à mão, enquanto a fermentação alcoólica ocorre espontaneamente em tonéis abertos, graças apenas à intervenção das leveduras indígenas, com um período de contato com as cascas de cerca de 18 dias. A fermentação malolática ocorre espontaneamente na primavera, enquanto a fase de envelhecimento ocorre em um único tonneau de carvalho de 500 litros e em uma barrica de segundo uso, por uma duração total de 18 meses. Após pelo menos mais um ano de descanso em garrafa, o vinho está finalmente pronto para o mercado.
O ‘Piano delle Colombe’ Etna Rosso San Lorenzo de Girolamo Russo é de cor rubi leve e brilhante. O amplo e elegante conjunto aromático oferece aromas de cereja, laranja vermelha, matagal mediterrâneo, canela e várias especiarias como cravo-da-índia e canela. Sabor quente e intenso, com tanino fino e um marcado caráter salino-mineral.