Etna Rosso 'Profumo di Vulcano' Fedegraziani 2022
ArtesanaisO Etna Rosso "Perfume de Vulcão" de Fedegraziani é uma verdadeira joia, um vinho que demonstra como o vulcão siciliano é uma das zonas mais fascinantes da enologia moderna. O vinhedo Giardino, de onde são colhidas as uvas para este vinho, é habitado por vinhas antigas, muito antigas, com mais de 100 anos de idade média. Tanto intrigante a história, quanto intrigante o perfil aromático: citrinos, vegetação mediterrânea, especiarias doces, notas de resina e madeiras aromáticas… Tudo acompanhando um gole vibrante, rico, com uma fina trama tânica e sensações quase salgadas no final
aproveitam de um microclima extremamente peculiar, caracterizado por amplitudes térmicas de verão que chegam a 28 graus entre o dia e a noite e são cultivadas segundo o método tradicional da alberello de maneira totalmente natural, deixando o campo coberto de ervas e sem o uso de produtos sintéticos. As operações de colheita são realizadas manualmente e a prensagem na adega precede a fermentação espontânea, conduzida apenas por leveduras indígenas, em tonéis de madeira abertos e sem controle de temperatura. O envelhecimento se prolonga por 24 meses em tonneaux de carvalho de primeiro e segundo uso, seguido finalmente por um descanso de mais 6 meses após o engarrafamento.
“Profumo di Vulcano” de Fedegraziani se apresenta aos olhos com uma veste de intenso color vermelho rubi, particularmente transparente. O nariz é um complexo triunfo de aromas: ao impacto frutado de frutas silvestres seguem-se notas cítricas de laranja e tangerina e os aromas da macchia mediterrânea, concedendo nuances finais de essência de sândalo, especiarias e tabaco doce. O gole é rico e profundo, e ainda assim de extrema verticalidade, bordado sobre a personalidade salina e a trama tânica dinâmica, em direção a um fechamento elegante de fina persistência.