Etna Rosso Tornatore 2022

O Etna Rosso da adega Tornatore é um vinho suculento do dia a dia, verdadeira síntese de pureza e mineralidade dada pela ligação indissolúvel entre o Nerello e o solo vulcânico siciliano. O Nerello Mascalese, também conhecido como Nebbiolo do sul para indicar sua finesse e a propensão ao envelhecimento, é um verdadeiro leitor de território no que diz respeito à zona vitícola do Etna, e é frequentemente complementado por um saldo de Nerello Cappuccio, que lhe confere um pouco mais de corpo, como neste caso. Uma longa tradição a dos Tornatore, que desde 1865 até hoje souberam dar vida a interpretações convincentes de uma das variedades italianas com as maiores potencialidades, mantendo sempre um louvável equilíbrio entre modernidade e atenção às suas raízes vinícolas.

O vinho Etna Rosso de Tornatore resulta da união das duas variedades autóctones por excelência da zona do Etna, ou seja, o Nerello Cappuccio e o Nerello Mascalese. As uvas provêm inteiramente do lado norte situado no município de Castiglione di Sicilia, e após a colheita manual são submetidas a uma cuidadosa seleção. Após a desengace e uma leve prensagem, ocorre a maceração em tanques de cimento que dura cerca de 10-12 dias. Terminada a fermentação, as uvas permanecem a macerar por mais alguns dias e, após a separação do vinho, amadurecem um ano em grandes barricas de madeira e três meses em garrafa.

O Etna Rosso apresenta-se no copo com uma cor rubi brilhante, imediatamente fascinante. Nariz de grande riqueza, mas expresso de forma extremamente gradual e sussurrante. Pequenas frutas vermelhas, toques minerais, casca de cítricos alternam-se continuamente delineando um perfil de pulsante territorialidade. O solo vulcânico fala também durante a degustação, dotado de textura macia e sedutora, mas vivificado por uma salinidade que só pode oferecer a combinação entre o Nerello e sua zona predileta. Uma pequena pérola a eleger como vinho do dia a dia. Irresistível.