Etna Rosso 'Vinupetra' I Vigneri 2023

O Vinupetra é uma expressão do Etna profunda e tridimensional, fruto de vinhas centenárias e da magistral interpretação de Salvo Foti. Os Vigneri nascem com uma missão bem precisa, ou seja, valorizar os frutos de uma viticultura que não pode prescindir do respeito pelas vinhas e pelo território. Por trás deste projeto feito de braços, paixão e suor, está o rosto reconfortante de Salvo Foti, verdadeiro pioneiro da viticultura local, enólogo e proprietário da adega, capaz de ler o território como poucos outros, dada a experiência acumulada ao longo dos anos. Aqui as vinhas crescem em vaso, deixadas livres para se expressar e não "ordenadas" ou forçadas, e também são banidas substâncias químicas ou sintéticas. A biodiversidade e o trabalho consciente permitem a Salvo colher os frutos de comoventes plantas ultracentenárias com um resultado extraordinário na garrafa. Uma expressão absolutamente imperdível para quem busca espontaneidade, elegância e complexidade dificilmente igualáveis.

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante e Francisi em ordem de percentual. As uvas destinadas à produção do vinho provêm de uma única vinha chamada vinha Calderara, situada no lado norte do Etna, na Contrada Feudo di Mezzo em Castiglione di Sicilia. A parcela tem uma extensão de meio hectare e a idade média das plantas é de mais de 100 anos. Após a colheita rigorosamente manual, as uvas são desengaçadas e fermentadas espontaneamente em recipientes de aço com maceração nas cascas de 15 dias. Decantação natural, sem clarificação ou filtrações e trasvases seguindo as fases lunares. O líquido amadurece por pelo menos 12 meses em grandes barris de carvalho.Os Vigneri Vinupetra enche o cálice com sua veste rubi intensa. Nariz de grande classe e finesse, não por isso tímido ou incerto, mas que mostra, ao contrário, uma definição nitidíssima. Cereja, ramalhetes de flores vermelhas, tabaco, sopros minerais, tudo em um quadro sempre dinâmico, nunca estático. É um perfil que o coloca entre os grandes vinhos italianos, e a degustação não desmente as prerrogativas. Impressiona pela coesão dos elementos, em uma sequência sinfônica e harmoniosa. Frescura, matéria, salinidade e tanino de grão finíssimo se fundem em um resultado fascinante, dotado ainda de notável persistência. Espremida de Etna, entre os máximos expoentes locais e da península!