Falanghina 'Demetra' Antico Castello 2023
Produtores exclusivosThe Falanghina from the Antico Castello winery is a deeply territorial white wine, characterized by elegant freshness. On the palate, it is smooth and balanced, the pronounced acidity is well balanced by a savory vein that envelops the palate on the long and persistent finish. On the nose, the notes of green apple and almond are accompanied by pleasant herbaceous and saline hints, building a fine and delicate aromatic profile. An ideal wine to pair with first and second courses based on fish.
A adega campana Antico Castello apresenta o Falanghina ‘Demetra’, um’rótulo refrescante e equilibrado com uma vibrante veia mineral. O nome ‘Demetra’ é uma homenagem à deusa homônima da religião grega, filha de Cronos e Reia, cujo nome significa “mãe terra”. Demetra é, de fato, a protetora da natureza, da agricultura e das colheitas. Por outro lado, o nome da adega representa uma homenagem a uma antiga construção feudal presente no território de San Mango sul Calore, infelizmente devastada pelo terremoto de 1980.
O Falanghina ‘Demetra’ da Antico Castello é um 100% Falanghina de vinhas situadas na localidade Fontana del Bosco, no coração da Irpinia, a 350 metros acima do nível do mar. As fileiras, cultivadas em guyot, estão plantadas em solos argilosos com exposição a noroeste e sudeste. A colheita é feita à mão, geralmente na primeira década de outubro, e as uvas são então submetidas a uma prensagem suave e a algumas horas de maceração pelicular pré-fermentativa antes da prensagem delicada.Neste ponto, o mosto passa por fermentação alcoólica em tanques de aço inox a temperatura controlada. No mesmo tipo de recipientes vinários, o líquido permanece a maturar por cerca de 6 meses sobre as borras finas e, após um breve afinamento em garrafa, está pronto para ser lançado no mercado.
O ‘Demetra’ Antico Castello Falanghina possui uma tonalidade amarelo palha com brilhantes reflexos esverdeados. Notas de maçã verde, casca de limão e amêndoa descrevem o bouquet, complementadas por notas herbáceas e salinas no final. Prova fresca e equilibrada, caracterizada por uma boa acidez e uma persistente veia salina e mineral no final. Devido à sua vivaz frescura e ao agradável toque mineral, este Falanghina representa a combinação ideal com pratos de mar ou frituras variadas.