Falanghina La Sibilla 2024
A Falanghina assinada La Sibilla é um vinho branco fresco e mineral que provém de vinhas em pé franco que afundam as raízes nos típicos solos de origem vulcânica dos Campos Flegrei. Com um sabor suculento e delicado, de fácil e fluida degustação, com corpo leve e esguio, caracteriza-se por uma agradável e típica nota mineral que enriquece um bouquet rico em citrinos, fruta branca, sensações marinhas e ervas mediterrânicas
A Falanghina da adega La Sibilla é um vinho produzido inteiramente com esta antiga casta de origem grega, cultivada ainda em pé franco graças à composição vulcânica do solo e a um ecossistema que tem contido os danos incalculáveis da filoxera. A videira tem origem no nome do suporte que sustenta a planta, a Phalange, e uma vez amadurecidos os cachos, apresentam-se bem afilados e com uma linda coloração dourada. Nas encostas da colina de Baia, imersos em um contexto histórico-arqueológico de rara importância, nascem graças às habilidades de Vincenzo di Meo vinhos pautados pela simplicidade e pelo respeito à tradição e ao território.
A Sibilla trabalha as castas de Falanghina a uma altitude de 50 a 150 metros acima do nível do mar com exposição a sudoeste, as uvas ganham vigor e se alimentam do solo de origem vulcânica caracterizado por uma forte presença de cinzas e lapilli e impregnado de sais minerais. Realizada a vindima apenas e exclusivamente manualmente, o trabalho passa para a adega onde a vinificação é aguardada dentro de tanques de aço a temperatura controlada, seguida de um envelhecimento sempre em cubas do mesmo material por cerca de seis meses sobre as leveduras.
A Falanghina La Sibilla apresenta-se no copo com uma vibrante cor amarelo palha com reflexos dourados, no nariz notas de mato mediterrâneo e de ervas aromáticas, como a sálvia e o tomilho, abrem o mosaico olfativo que se conclui com notas de fruta tropical e pêssego amarelo sobre um fundo salgado, graças à origem vulcânica do solo, e agradavelmente fresco. Na boca reina a coerência com o que é percebido no nariz, de fato, frescura e mineralidade criam um gole vibrante e tenso, com o grande mérito de não desaparecer imediatamente, mas capaz de se lançar e persistir em alegrar as papilas.