Falerio Bianco Aurora 2024

O Falerio Bianco Aurora é aquele vinho que gostaríamos sempre de ter à mesa todos os dias, um delicioso corte marchigiano com uma relação qualidade-preço imbatível. No mundo do vinho, mas não só, é reconfortante saber que ainda existem várias realidades capazes de levar adiante um projeto coerente com humildade, fazendo com que os resultados falem por si e mantendo distância de derivações midiáticas ou ''sociais''. Uma dessas é sem dúvida a adega Aurora, fundada há mais de 40 anos, e que se tornou um verdadeiro farol para o que diz respeito à viticultura nas Marche, entendida da forma mais artesanal e sincera possível. As uvas utilizadas são as típicas locais como Passerina, Pecorino, Trebbiano, Montepulciano e Sangiovese cultivadas sem o auxílio de substâncias químicas ou sintéticas na zona de Offida. A intenção é engarrafar líquidos honestos e satisfatórios, dotados de uma bebibilidade irresistível sem nunca perder de vista a ideia de convivialidade e da acepção cotidiana do vinho. Instituição.

O vinho Falerio Bianco é obtido a partir de um corte de uvas brancas típicastípicas como Trebbiano, Passerina e Pecorino. Na adega, pratica-se a agricultura biológica de modo a preservar intacta a vitalidade da vinha e dos terrenos enquanto na adega prossegue-se com fermentação alcoólica espontânea e o envelhecimento do líquido por 6 meses em aço. O líquido é engarrafado com adição mínima de dióxido de enxofre.

O Bianco Falerio Aurora se apresenta no copo na sua veste amarelo palha vibrante. Nariz extremamente envolvente, feito de maçã golden, lima e jasmim, que delineiam um perfil refrescante e vibrante. O gole é todo centrado na fluidez, embora se mostre saboroso e envolvente. O final salino tem o duplo propósito de alongar a persistência e de convidar a uma nova prova. Garrafa vazia, sem perceber.