Fiano di Avellino Guido Marsella 2023
Favoritos da CallmewineO Fiano di Avellino de Guido Marsella é um vinho branco destinado a durar no tempo graças à permanência de 1 ano sobre as leveduras. No nariz, percebe-se notas de cinzas e incenso, toques fumados, melão, pêssego, um mundo herbáceo sobre um fundo mineral. Na boca é fresquíssimo, profundo, envolvente e de grande energia
O branco campano Fiano di Avellino assinado por Guido Marsella apresenta-se com uma estrutura, tanto no nariz quanto na boca, de grande respeito, que nos faz pressentir desde já as potencialidades de envelhecimento desta garrafa. De fato, esta etiqueta pode ser tranquilamente "esquecida" na adega pelos próximos 4-5 anos, para depois ser encontrada em uma versão ainda mais complexa e evoluída. Um produto fortemente representativo do Fiano di Avellino DOCG, denominação que Guido se encarregou de trazer de volta aos holofotes com rótulos centrados e elegantes.
Este Fiano di Avellino nasce das vinhas de propriedade da adega Guido Marsella situadas a cerca de 600 metros acima do nível do mar. Estamos dentro de um terroir predominantemente rochoso e argiloso, onde as plantas, expostas para sudeste, são cultivadas com o sistema guyot. A colheita começa no final de Outubro e os cachos são selecionados com cuidado e atenção. Após a desengace, as uvas são levadas à prensagem e o mosto fermenta em recipientes de aço inox a uma temperatura controlada, para depois permanecer, ainda em aço, a maturar 12 mesessobre as leveduras. Ao final deste período, o vinho está pronto para ser engarrafado e comercializado.
O vinho Fiano di Avellino produzido pela adega Guido Marsella se apresenta à vista com uma cor tipicamente dourada. Complexo e fascinante no nariz, que se apresenta com notas defumadas alternadas a sensações de frutas, também exóticas, ervas de campo e toques mais minerais. Na boca, é rico, saboroso, com um gole enérgico e vibrante que se apoia em uma textura realmente refrescante. Um branco do sul da Itália que encontra sua vocação gastronômica especialmente em combinação com pratos de peixe, tanto os primeiros quanto os segundos, preparados de diferentes maneiras.