Fiano di Avellino 'Ventidue' Villa Raiano 2020
"Ventidue" é um Fiano di Avellino com grandes aromas e uma agradável frescura. Envelhecido por 10 meses em aço, mantém o perfil aromático típico da uva, onde as intensas notas frutadas de maçã, pera e pêssego estão entrelaçadas com leves notas florais e toques de amêndoas. O sabor é macio, elegante, marinho, com um final de longa persistência
O “Ventidue” é um Fiano di Avellino intenso e complexo assinado pela prestigiada adega Villa Raiano. No coração da Irpinia, mais precisamente no município de Lapio, surgem as vinhas históricas de uvas Fiano. A exposição perfeita, o solo argiloso e calcário e a altitude certa, acariciadas pelas brisas marinhas, criaram o microclima perfeito onde as vinhas dão à luz frutos concentrados e ricos. Não é por acaso que nesta zona muito vocacionada nascem alguns dos mais importantes vinhos brancos da Campânia e o de Villa Raiano é um exemplo ilustre.
O Fiano di Avellino “Ventidue” nasce de uma prensagem suave do cacho que proporciona assim um mosto flor de notável elegância. O suco de uva é fermentado em tanques de aço inoxidável por alguns meses e envelhecido por quase um ano nos mesmos recipientes, a fim de manter intactos todos os sabores primários da uva. Finalmente, termina seu percurso com um envelhecimento final de mais de 14 meses em garrafa.
O “Ventidue” da Villa Raiano apresenta-se com um manto amarelo palha, tendendo ao dourado, de perfeita limpidez e de grande luminosidade. Os aromas são elegantes e complexos, onde a salada de frutas amarelas e brancas é temperada com amêndoas, especiarias aromáticas e um fio de suco de limão. O gosto é pleno e rico, onde a frescura e a salinidade são os protagonistas absolutos da cena. Perfeitamente combinado com o pescado do Tirreno grelhado ou frito, mas também combina muito bem com pratos à base de cogumelos ou queijos saborosos.