Fiano di Avellino Villa Raiano 2024
O Fiano di Avellino da Villa Raiano é um vinho branco campano com um caráter cítrico, mineral e fresco. No nariz é muito frutado e fragrante com aromas de maçã verde, citrinos, flores brancas e ervas aromáticas, atravessado por uma intensa nota de pedra de isqueiro. O paladar é vibrante, tenso e muito fresco, com uma textura salgada no final
O Fiano di Avellino de Villa Raiano encontra a sua morada na margem leste do rio Sabato, onde o terroir é particularmente vocacionado para a produção de uvas campanas de casca branca. A adega, reformada há cerca de dez anos, é fortemente inovadora e substituiu o olival da família que era utilizado na fase produtiva destes rótulos. A forte adesão territorial é o grande valor dos irmãos Basso e do cunhado Sibillo, que fundaram a adega em 1996 com o preciso intuito de dar voz às castas autóctones, entre as quais o Fiano com a sua história conturbada.
O Fiano di Avellino representa para Villa Raiano uma grande oportunidade para um território particularmente inclinado a nos oferecer brancos extraordinariamente expressivos. Os terrenos onde as raízes do Fiano se apoiam são de caráter argiloso, particularmente ricos em areia e cinzas vulcânicas. As suas bagas âmbar possuem uma casca bastante espessa, que não só as torna resistentes aos ataques do mofo nobre, mas também as leva a uma maturação bastante tardia. Por isso, são colhidas durante a primeira semana de outubro e sofrem uma prensagem suave a cacho inteiro. O mosto sofre uma decantação estática e os fermentos selecionados iniciam a fermentação que ocorre em tanques de aço inox, assim como o posterior envelhecimento.
Villa Raiano com seu Fiano di Avellino nos presenteia um branco que se salvou da completa extinção. Esta variedade de uva sofreu, de fato, um período de total abandono, como várias outras na Campânia logo após a Segunda Guerra Mundial, e a extinção já era uma hipótese real. Felizmente, as poucas plantas restantes foram recuperadas e reinseridas na cultura local, escapando do perigo de serem substituídas por castas internacionais. Trata-se, entre outras coisas, de uma uva incrivelmente versátil, de altíssima qualidade e com uma surpreendente longevidade.
É esta a história que conta o amarelo palha luminosíssimo deste cálice, com os seus aromas de nêspera e capim-limão, ao lado das flores de sabugueiro e uma distante nota mineral muito caracterizadora. Na prova, surpreende pela agradabilíssima frescura e pela boa maciez que nos