Fiano 'Faino' Nomades 2023

A realidade italo-grega Nomades apresenta o Fiano ‘Faino’, um vinho branco produzido na Campânia que se destaca pelo seu caráter complexo e refinado. O projeto Nomades foi iniciado com o objetivo de dar destaque à identidade de algumas das variedades autóctones dos territórios de origem dos produtores, a Campânia e a Grécia. A escolha do nome remete à natureza itinerante do projeto, enquanto a nível de comunicação os dois apostaram num logotipo moderno, com a escrita “Nomades” caracterizada por um “O” elevada da linha de base, símbolo de evasão e ruptura com os padrões. Por outro lado, o apelido ‘Faino’ deriva da expressão com que o avô do produtor costumava chamar a uva Fiano.

O Fiano Nomades ‘Faino’ tem origem em uvas Fiano em pureza cultivadas na zona de Irpinia seguindo uma abordagem agronómica sustentável. Aqui as uvas beneficiam da altitude de 550 metros acima do nível do mar, das importantes variações térmicas entre o dia e a noite, da matriz argilosa dos solos e da sua origem vulcânica. Após a colheita, os cachos são transferidos para a adega, onde são submetidos primeiro a uma maceração pré-fermentativa a frio de 24 horas e depois a uma prensagem suave. O mosto assim obtido passa então por fermentação alcoólica a temperatura controlada, em parte em tanques de aço inox e em parte em barricas de carvalho francês, de segundo e terceiro uso. Nos mesmos recipientes, o vinho permanece finalmente a maturar durante vários meses sobre as borras finas com regulares batonnage.

O ‘Faino’ Fiano de Nomades é de cor amarelo palha com nuances esverdeadas. No nariz, sucedem-se convites e complexos apelos de damasco, flores de tília, mel e citrinos cristalizados, enriquecidos por notas vegetais de sálvia e musgo e por fortes acentos minerais. Muito saboroso e fresco, o paladar é caracterizado por um grande corpo e uma longa e refinada persistência.