Fiano 'Il Bianco dei Vespa' Vespa 2024
O "Bianco dei Vespa" da Vespa é um vinho branco da Puglia feito com uvas Fiano que se apresenta à vista com uma veste palha luminosa e marcada por reflexos esverdeados. No olfato, expressa notas de casca de cedro e maçã verde, com detalhes de feno e ervas aromáticas como tomilho e louro, enquanto no paladar é refrescante e de ótima salinidade, marcado por uma leve suavidade cítrica.
O Fiano “Il Bianco dei Vespa” da adega pugliese do célebre jornalista Bruno Vespa, é um vinho produzido com uma das mais antigas e nobres variedades autóctones do sul da Itália, que além de na sua terra natal, a Campânia, expressa-se muito bem também nas terras pugliesas. A escolha de uma vinificação realizada exclusivamente em aço permite a conservação da frescura dos aromas frutados, proporcionando um golpe vibrante e imediato.
O "Bianco dei Vespa" é um vinho branco à base de uvas Fiano produzido pela adega de Bruno Vespa, que está localizada em Li Reni, em uma bela masseria na campanha de Manduria. A escolha de trabalhar apenas com as variedades autóctones do território levou à escolha do Primitivo e do Negroamaro para os tintos e do Fiano para os brancos. Para conferir um perfil mais territorial ao vinho, foram selecionados clones puglieses de Fiano, buscando privilegiar as plantas que produzem cachos com bagos pequenos e ricos do ponto de vista aromático. As vinhas de Fiano são cultivadas na zona de Salice Salentino, a uma altitude de cerca de 50 metros acima do nível do mar, em solos de matriz predominantemente argilosa e arenosa. As vinhas têm uma idade média de cerca de 10 anos e são cultivadas em espaldeira com uma densidade de 5000 cepas por hectare. A vindima ocorre nas últimas semanas de agosto e as uvas são prensadas de forma delicada para extrair o mosto flor. Segue-se então a fermentação em tanques de aço a temperatura controlada. O vinho amadurece em tanques de aço por alguns meses antes de ser engarrafado.
O vinho Fiano “Il Bianco dei Vespa” expressa muito bem as características do terroir e as notas típicas desta grande variedade autóctone. O clima tipicamente mediterrâneo, a proximidade do mar, com suas brisas iódicas, conferem ao vinho um caráter bastante particular. No copo apresenta-se com uma cor amarelo palha com reflexos esverdeados. O bouquet expressa delicados aromas de casca de citrinos e lima, fruta de polpa branca, nuances de ervas aromáticas da macchia mediterrânea. No paladar surpreende pela entrada enérgica e vibrante, sustentada por uma veia salina e um final de bela frescura.