Fiano di Avellino Guido Marsella 2022

O branco campano Fiano di Avellino assinado por Guido Marsella apresenta-se com uma estrutura, tanto no nariz quanto na boca, de grande respeito, que nos faz pressentir desde já as potencialidades de envelhecimento desta garrafa. Sim, porque este rótulo pode ser tranquilamente "esquecido" na adega pelos próximos 4-5 anos, para depois ser encontrado numa versão ainda mais complexa e evoluída. Um produto fortemente representativo do Fiano di Avellino DOCG, denominação que Guido conseguiu trazer de volta aos holofotes com rótulos centrados e elegantes.

Este Fiano di Avellino nasce das vinhas de propriedade da adega Guido Marsella situadas a cerca de 600 metros acima do nível do mar. Encontramo-nos dentro de um terroir predominantemente rochoso e argiloso, onde as plantas, expostas para sudeste, são cultivadas com o sistema de guyot. A colheita começa no final de Outubro e os cachos são selecionados com cuidado e atenção. Após a desengace, as uvas são levadas à prensa e o mosto fermenta em recipientes de aço inox a uma temperatura controlada, para depois permanecer, sempre em aço, a maturar 12 meses sobre as borras. Ao final deste período, o vinho está pronto para ser engarrafado e comercializado.

O vinho Fiano di Avellino produzido pela adega Guido Marsella apresenta-se à vista com uma cor tipicamente dourada. Complexo e fascinante no nariz, que se apresenta com notas de fumaça alternadas a sensações de fruta, até exótica, ervas de campo e toques mais minerais. Na boca é rico, saboroso, com um gole enérgico e vibrante que se apoia numa estrutura realmente refrescante. Um branco do sul da Itália que encontra a sua vocação gastronômica em combinação, sobretudo, com pratos de peixe, tanto em entradas quanto em pratos principais, preparados de diferentes maneiras.