Fiano Mila Vuolo 2024

O Fiano da viticultora Mila Vuolo é um vinho branco campano que expressa com caráter e forte expressividade o território colinar de Salerno, marcado pelas brisas marinhas do golfo e pelos ventos apeninos dos Montes Picentini. Trata-se de uma pequena produção de pouco mais de 2.000 garrafas a cada ano, nascida das mãos de uma viticultora que, nos últimos anos, conseguiu se fazer conhecer pelos apreciadores de brancos campanos, tornando-se um ponto de referência do território.

O Fiano de Mila Vuolo nasce de uma pequena vinhedo cultivado segundo as regras da agricultura biológica, posicionado a cerca de 200 metros de altitude nas colinas pré-apeninas de Giovi, logo fora da cidade de Salerno, em uma localidade de história antiga chamada Passione. As uvas são colhidas manualmente e depois desengaçadas na adega. A fermentação ocorre em tanques de aço inox, onde o vinho permanece a envelhecer sobre as borras finas por 12 meses, adquirindo lentamente personalidade e corpo.

bom potencial de envelhecimento que lhe permite evoluir positivamente na garrafa por alguns anos. Na juventude, exibe um conjunto aromático de limão, flores, fruta branca e amêndoas, com fundo marinho e agradavelmente salgado, enquanto com o envelhecimento desenvolve notas mais quentes de mel, manteiga, pastelaria e flores amarelas. O gole é fresco, suculento, tonificante e muito saboroso, com consistentes veios salgados e salinos que lembram a água do mar. É um acompanhamento perfeito para sopas de mar, crustáceos, cruditês, coquillage, frutos do mar e grelhados de peixe. Sua especiaria marinha é capaz de valorizar os sabores generosos e fascinantes da cozinha de mar campana, capaz de transportar os sentidos dos comensais para uma paisagem marítima, ensolarada e rica em aromas.