Fleurie Jean Foillard 2022
ArtesanaisO Fleurie de Jean Foillard é um Beaujolais excepcional produzido na denominação de Fleurie. Este tinto provém de uma área conhecida pela sua finesse, graças ao granito rosa presente nos terrenos cultivados de forma sustentável por este domaine. No nariz, emergem notas florais de violeta e de frutos vermelhos, além de ervas aromáticas e ligeiros, intrigantes toques defumados. Na boca, surpreende com uma estrutura aveludada e vibrante, enriquecida por uma agradável frescura e taninos delicados. Um vinho equilibrado e de finíssima trama
O Fleurie do viticultor francês Jean Foillard é uma expressão pura e autêntica deste refinado cru do Beaujolais, um dos mais prestigiados de toda a região. Jean Foillard está entre os pioneiros dos vinhos artesanais do Beaujolais, habilidoso em relançar o Domaine da família nos anos 80, também graças à influência de Jules Chauvet e Marcel Lapierre, célebres produtores artesanais e tradicionalistas da região. Pelo seu enfoque genuíno e altamente qualitativo, juntamente com Marcel Lapierre, Guy Breton e Jean-Paul Thévenet, Jean Foillard fundou nos anos 80 a chamada “gang dos quatro” do Beaujolais, verdadeiros protagonistas do renascimento enológico da região.
Jean Foillard Fleurie é um 100% Gamay de vinhas conduzidas seguindo os princípios da agricultura biológica dentro do lieu-dit Champagne, caracterizado por uma alta presença de areia rosa de natureza granítica nos solos. A colheita é realizada rigorosamente à mão e os cachos são então vinificados inteiros através de fermentação alcoólicaespontânea com maceração semi-carbónica a frio. Posteriormente, a massa é colocada a envelhecer por 9 meses em barricas de carvalho, após os quais se procede ao engarrafamento sem qualquer filtração.
No copo, o Fleurie de Jean Foillard revela um manto vermelho rubi tenue. O conjunto olfativo traz consigo aromas de cereja, mirtilo, violeta e tomilho, enriquecidos por sugestões especiadas e notas de carvão. Limpo e nítido no paladar, onde os taninos macios e integrados se acompanham de uma suculenta frescura numa progressão sedosa, muito persistente e equilibrada. Este Fleurie representa uma excelente combinação com pratos à base de carnes brancas ou vermelhas, como coelho e cordeiro, bem como com saborosos tábuas de queijos e enchidos curados.