'Foglianella' Marinferno
Artesanais"Foglianella" di Marinferno is a dry white wine typical of Piacenza, produced with overripe Ortrugo grapes and a small part of Chardonnay. It is vinified and matured in concrete tanks, presenting a fresh, repetitive taste with pleasant rustic notes, yellow pulp fruit and dried flowers.
“Foglianella” de Marinferno é um branco que representa muito bem o território dos Colli Piacentini. É produzido com uma percentagem maioritária da casta autóctone de uva branca Ortrugo e com uma pequena percentagem de Chardonnay, a nobre uva da Borgonha, que contribui para dar ao vinho elegantes nuances florais e frutadas. A vinificação ocorre utilizando a técnica do corte, ou seja, unindo ambas as uvas não desengaçadas diretamente na fase de fermentação, para harmonizar desde logo os aromas das duas variedades e obter um único vinho. O resultado é um branco com um perfil franco e direto e com um caráter agradavelmente rústico, que lembra o bom vinho artesanal de antigamente, realizado com práticas enológicas simples e naturais. A linda etiqueta também ganhou um prêmio de mérito na seção de embalagem 3x3 mag. Se de fato se colocarem próximas as três diferentes etiquetas, nota-se que criam uma imagem completa que representa um Baccanale.
O vinho “Foglianella” é uma das criações mais interessantes de uma jovem adega da Val Tidone. Marinferno encontra-se no coração da área dos Colli Piacentini e desde 2016 começou a produzir vinhos artesanais com um caráter tipicamente genuíno, inspirados nas melhores tradições do território. O vinho é produzido com as uvas de Ortrugo e Chardonnay, que provêm da Vigna Vecchia do Podere Solana. A colheita ocorre em fase de sobrematuração, de modo a ter um grau de açúcar elevado e aromas muito ricos e concentrados. A fermentação ocorre espontaneamente em tanques de cimento, utilizando apenas leveduras indígenas e sem controle de temperatura. O vinho amadurece por alguns meses em tanques de cimento e termina o envelhecimento com alguns meses em adega antes da comercialização.
O branco “Foglianella” de Marinferno é um vinho de grande personalidade, que aposta em uma expressão muito madura das uvas. Trata-se de um rótulo com um perfil gastronômico, muito adequado para degustar à mesa em combinação com pratos principais de mar muito saborosos, carnes brancas ou queijos semiduros. À vista apresenta-se com uma cor amarelo claro com reflexos dourados luminosos. Os aromas são ricos e exuberantes, com notas de ginesta, casca de citrinos, ervas aromáticas, fruta amarela madura e toques de fruta tropical. Na boca é amplo, com uma fruta suculenta e gratificante, que se estende harmoniosamente para um final equilibrado e persistente. Um vinho dedicado a quem procura sabores autênticos.